顏色是我們辨識(shí)物體屬性的重要特征。很多剛開(kāi)始喝茶的人通過(guò)顏色來(lái)區(qū)分不同的茶類(lèi)：顏色紅亮的多半是紅茶，顏色黑乎乎的多半是普洱茶，以此類(lèi)推。如何通過(guò)湯色來(lái)辨識(shí)茶葉質(zhì)量呢？小編帶大家了解下那些常見(jiàn)劣質(zhì)茶湯的特征。
茶湯色澤作為茶葉品質(zhì)最為直觀的反映，影響其好壞的關(guān)鍵來(lái)自于制作環(huán)節(jié)。茶葉制作過(guò)程中的萎凋走水、鮮葉殺青、揉捻環(huán)節(jié)、干燥環(huán)節(jié)，都影響著茶葉最終的品質(zhì)，而茶葉的品質(zhì)會(huì)直觀體現(xiàn)在茶湯色澤上。
除了制作過(guò)程，茶葉后期的倉(cāng)儲(chǔ)也至關(guān)重要。倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)牟枞~，茶葉品質(zhì)較為優(yōu)秀，茶湯顏色清晰可感；倘若倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不適宜或存放過(guò)程中茶葉吸入了異雜味，則容易導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降，體現(xiàn)在茶湯色澤上，容易出現(xiàn)渾濁昏暗等現(xiàn)象。
不同環(huán)境下光線明亮程度有所差別，因而茶湯色澤優(yōu)劣的辨識(shí)較為復(fù)雜。一般來(lái)說(shuō)，劣質(zhì)茶湯主要有如下幾種呈現(xiàn)：
湯色渾濁；渾濁的茶湯看上去不夠清晰，通常是制作過(guò)程中帶入了雜質(zhì)或粉塵造成的。作為入口的茶葉，渾濁的湯色會(huì)令人不舒服。值得注意的是，紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象不屬于這個(gè)范圍。
湯色昏暗；昏暗的茶湯透光性較差，容易伴隨渾濁的情況出現(xiàn)。我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ?jiàn)的昏暗的茶湯，主要是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)造成的，例如濕度過(guò)大的環(huán)境中長(zhǎng)期存放的茶容易帶有這樣的特征。
湯色干枯；茶湯的干枯是相比較于油潤(rùn)而言的，常見(jiàn)于陳茶。陳茶由于放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或長(zhǎng)期暴露在空氣中，不僅干茶色澤枯暗，泡出來(lái)的茶湯色澤單一，茶湯寡淡無(wú)味。
受限于不同環(huán)境下光線明亮程度的不同，我們對(duì)于茶湯色澤的判斷容易出現(xiàn)偏差?？偟膩?lái)說(shuō)，湯色渾濁、昏暗、干枯是較為常見(jiàn)的劣質(zhì)茶湯。日常的生活中，通過(guò)對(duì)茶湯色澤來(lái)判斷茶葉品質(zhì)只是作為輔助選項(xiàng)，更多時(shí)候，還得多看、多聞、多喝，才能夠綜合了解到一款茶葉的品質(zhì)。