霞浦縣是福建省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)茶歷史悠久,自然環(huán)境優(yōu)美,山青水秀,群山環(huán)抱,茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)60%以上.氣候溫暖,雨量充沛,土壤肥沃,富鋅地質(zhì)背景,水、熱、光資源豐富,為名優(yōu)綠茶優(yōu)越產(chǎn)區(qū).全縣茶園面積5066hm2,茶葉產(chǎn)量3000t以上.茶樹品種資源豐富,無性良種占91%,為開發(fā)名優(yōu)茶生產(chǎn)提供有利條件.近年,隨著人們消費(fèi)水平提高,市場對綠茶名茶的需求不斷增加,我縣廣大茶區(qū)不斷地提高茶葉品質(zhì)和名茶創(chuàng)新,先后研制成功20多個(gè)名優(yōu)綠茶,其中13個(gè)評為省、部級名茶.本文以霞浦縣開發(fā)綠茶名茶技術(shù)實(shí)踐為依據(jù),探討綠茶名茶的采制技術(shù)與工藝.> 霞浦縣是福建省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)茶歷史悠久,自然環(huán)境優(yōu)美,山青水秀,群山環(huán)抱,茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)60%以上.氣候溫暖,雨量充沛,土壤肥沃,富鋅地質(zhì)背景,水、熱、光資源豐富,為名優(yōu)綠茶優(yōu)越產(chǎn)區(qū).全縣茶園面積5066hm2,茶葉產(chǎn)量3000t以上.茶樹品種資源豐富,無性良種占91%,為開發(fā)名優(yōu)茶生產(chǎn)提供有利條件.近年,隨著人們消費(fèi)水平提高,市場對綠茶名茶的需求不斷增加,我縣廣大茶區(qū)不斷地提高茶葉品質(zhì)和名茶創(chuàng)新,先后研制成功20多個(gè)名優(yōu)綠茶,其中13個(gè)評為省、部級名茶.本文以霞浦縣開發(fā)綠茶名茶技術(shù)實(shí)踐為依據(jù),探討綠茶名茶的采制技術(shù)與工藝.