油茶是我國特有的木本油料樹種，被譽為“東方樹”。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國栽培油茶已有2300多年的歷史。其主要產(chǎn)品有茶油、茶枯、茶殼、茶樹桿根。茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，維生素含量豐富，增強人體免疫力，長期食用具有延年益壽的作用。茶枯經(jīng)深加工，可生產(chǎn)精油、皂素、茶粕等系列產(chǎn)品，為重要的工業(yè)原料和有機肥料；茶殼可提茶堿、烤膠、制造洗發(fā)香波等；茶樹干根可用作盆景雕刻材料、制作小農(nóng)具、生產(chǎn)白炭；茶殼和茶樹干根都可培育食用菌。