兩個方法辨別陳茶翻新最有效
想要辨別是陳茶翻新還是真正的新茶春茶，兩個方法最有效。第一個方法是，關(guān)注各個茶產(chǎn)區(qū)的官方信息發(fā)布渠道，及時掌握當(dāng)?shù)夭枞~采摘、制作進度。在加上運輸所用的時間，就可以大致估算出在天津市場可以買到的合理時間。第二個方法是通過沖泡、品嘗等技巧分辨陳茶、春茶。茶葉外觀、顏色，茶湯透明度、清澈度，口感滋味，都有所不同。
天津市茶業(yè)協(xié)會副會長劉永鳳告訴渤海早報記者，每年春茶上市前后，都有一些人會用陳茶冒充新茶銷售。原因在于，春茶剛上市數(shù)量不多，價格較高。想要辨別新茶還是陳茶，可以了解一些基本技巧。例如：在外觀和顏色上，新茶的葉子一般比較整齊，但顏色不會特別綠，而是略顯金黃。另外，新茶帶有一股新鮮爽口的清香味，而陳茶沒有。新茶沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略帶甜味，如果茶葉水較渾濁，帶有柴草味，可能是陳茶。
“春茶之所以受到追捧，是因為與陳茶相比，無論是在香氣、口感、營養(yǎng)上都有很大不同。”劉永鳳建議，選購春茶時一定要親自品嘗。要求商戶泡一杯樣茶，請懂茶的人鑒定其形、色、味。最好選擇信譽度高、經(jīng)營時間長的商家。如果想將春茶儲藏起來慢慢品飲，要注意檢查一下茶葉的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。茶葉保存可用保溫瓶貯藏法：將茶葉放進保溫瓶中，蓋好蓋，密封；低溫冷藏法：將茶葉裝進鐵罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放進冰箱里；干燥劑保管法：將干燥劑放在罐子蓋上，用膠帶封口。