普洱茶會越陳越香嗎？
普洱茶向來有“越陳越香”的說法，在不斷增加的普洱茶館和茶葉會所，有“年份”的普洱茶遭到追捧。但一些普洱茶的年份有假，一些茶葉專家以為普洱茶最佳保質(zhì)期僅為10年左右。 記者近來造訪福州商場發(fā)現(xiàn)，不一樣品種的普洱茶報(bào)價懸殊，分量在350克左右的普洱茶，低至五六十元一餅，高至三四千元一餅。而導(dǎo)致其報(bào)價區(qū)別的，就是普洱茶的年份，多見的年份有10年、15年等。倉山一家普洱茶店的老板林先生解說，普洱茶屬于發(fā)酵茶，有生茶和熟茶之分，生茶是天然發(fā)酵，熟茶由人工催熟。正因?yàn)楣に嚨奶厥庑?，普洱茶寄存時間越久，其口感越渾厚，價值也越高，因而，普洱茶也具有保藏價值。
海峽茶都林先生告訴記者，商場上的普洱茶年份越久，報(bào)價越高，因而在行內(nèi)不少商家想方設(shè)法讓普洱茶“變”老。“曾經(jīng)是做舊，例如只要5年的，說成10年，近幾年則開端仿古，啥清乾隆、清光緒之類的假茶紛繁呈現(xiàn)，還有所謂‘祖上真?zhèn)?rsquo;，乃至‘鎮(zhèn)店之寶’。”林先生表示，現(xiàn)在普洱茶的年份和白酒相似，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也暫無有用的辨認(rèn)年份的方法，通常消費(fèi)者?u>巖韻貌璧氖翟諛攴蕁?/div> 對于普洱茶的保質(zhì)期，有專家指出，普洱茶經(jīng)過生產(chǎn)、發(fā)酵等一系列進(jìn)程需要必定時間，通常在10年的保質(zhì)期內(nèi)，普洱茶“越陳越香”的概念是適用的，但超過了這個保質(zhì)期就不必定了。“假如貯存條件非常好，普洱茶乃至能夠保留三四十年，但口感和保健成分都會打折扣。”