火鍋，中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，一路發(fā)展，從廟堂到鄉(xiāng)野，從王公貴族到販夫走卒，終成老少皆宜的大眾美食。
悠久的歷史加上各地不同的風(fēng)俗，也造就了我國火鍋花色紛呈，千鍋百味。如北京羊肉涮鍋、川渝的麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、江浙菊花暖鍋等。
營養(yǎng)專家指出：火鍋中含有大量的油脂，熱量很高，很容易造成體內(nèi)能量過剩形成肥胖，湯中大量的嘌呤也很容易造成心血管疾病。
那么，就有人發(fā)揮主觀能動性，把火鍋和茶憩結(jié)合起來，簡單地說就是一個店里既可以吃熱辣辣的火鍋，又可以享受品茶的樂趣。
于是，別（sang）出（xin）心（bing）裁（kuang）的茶葉火鍋悄然出現(xiàn)。用不同的茶按不同的比例制成茶油，在炒作火鍋底料時又將茶油、茶與各種香料按標(biāo)準(zhǔn)比例量放入火鍋底料中加上不同茶葉泡制的茶湯加入鍋底從而使鍋底產(chǎn)生特有的香味和健康功效。
茶火鍋很好的解決了喜歡吃火鍋朋友的顧慮，既可以飽火鍋口服又可以健康養(yǎng)生，從而有效的將茶的功效融入到火鍋中。
茶作為中國數(shù)千年來的健康飲品是歷代文人雅士的不衰時尚。將傳統(tǒng)茶文化與火鍋舊元素新重組，是中華餐飲文化的返樸歸真，茶水烹食可以保持食物的原汁原味，在您享受美餐的同時，帶來茶的清香，在營養(yǎng)最優(yōu)化的同時，達到色香味俱佳。
同時，營養(yǎng)專家還提醒大家，即便你吃的不是茶火鍋，那么吃完火鍋后喝茶解膩，也是有必要的。想要喝茶解膩、降火、刮油，可以選擇紅茶、菊花茶等，還要順應(yīng)天時結(jié)合身體情況選擇合適的茶。
經(jīng)過大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)，將茶融入到火鍋中，給原本就已經(jīng)香氣四溢的火鍋增添了茶葉獨特的香氣，令人吃的更加的欲罷不能的同時也不會有上火的煩惱，真正的做到美味與健康并存，這樣獨特而美味的火鍋，立志要嘗遍天下火鍋的你絕對不容錯過。