尖茶和茶尖均為嫩茶葉的上呈葉胚。其成品,香氣清高持久,茶味醇厚清爽,湯色黃綠清澈,葉底柔嫩;其外形細(xì)緊纖秀,挺鋒顯毫,色澤翠綠光潤.
湘尖“茶既可泡飲，亦可煮飲；既適合清飲亦適合熬制奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時(shí)宜?！跋婕狻安璧目诟懈蕽櫵?，滋味清醇，還帶有獨(dú)特的松煙香味，現(xiàn)已發(fā)展成為南方人的一種休閑飲用時(shí)尚?！跋婕狻安枰嗑哂写娣旁骄迷疥愊愕奶匦院鸵欢ǖ乃幚肀＝」π?極具收存價(jià)值。
“湘尖“茶，西北人食用牛羊肉食和奶制品后飲用，會(huì)感到特別和諧、舒爽，而南方人在飲酒后，飲用幾杯熱的或冷的“湘尖“濃茶亦倍感舒適、清爽。即使各種美食令你腹撐肚圓，只要幾杯濃濃的“湘尖“茶水下肚，便無積食腹脹之惱，長期飲用，具有減肥功效。
青刺尖茶具有清熱解毒、消炎止痛、平肝降火、涼血收斂之功效，民間用于各種痔瘡、便秘、肛周疾病、風(fēng)火牙痛等。
天然春尖采用一芽一葉及一芽二葉初展，芽長于葉或等于葉的茶鮮葉制作。條索緊細(xì)顯鋒苗，白毫顯露，色澤翠綠，香高味醇，湯色清綠明亮。