白茶主要產(chǎn)于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。
然而茶葉都是有分等級、優(yōu)差的，那我們該如何鑒別福鼎白茶的質(zhì)量優(yōu)劣?通過何種方式鑒別呢?下面就一起來了解吧。
外形
嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。
色澤
毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
葉態(tài)
葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
凈度
要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
香氣
以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
滋味
以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
湯色
以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
葉底
以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
關(guān)于如何鑒別白茶的質(zhì)量，就為大家介紹到這，希望這樣的描述對大家辨別福鼎白茶、購買福鼎白茶有所幫助。順便提醒大家，正宗的福鼎白茶在包裝物上還要有使用“福鼎白茶“注冊商標(biāo)，有標(biāo)明企業(yè)商標(biāo)、產(chǎn)地、廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、等級、生產(chǎn)日期和黏貼“福鼎白茶“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識。