愛(ài)喝茶的人，對(duì)于花草茶泡起來(lái)浪漫優(yōu)雅的外觀，多半有特別的情感及充滿綺麗的遐想，如果能在閑暇時(shí)泡上一壺，欣賞花葉及果實(shí)在熱水中舒展開(kāi)來(lái)的樣子，又何嘗不是人生一大享受。
如何挑選花草茶的材料？
首先，要選擇茶葉完整、果實(shí)顆粒較大，帶有一點(diǎn)光澤者。此外，可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的材料泡起來(lái)味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來(lái)清爽甘甜的，也必是頂級(jí)的花草茶了。
如何保存花草茶的香味？
買(mǎi)回來(lái)的干燥花草茶材料，只要沒(méi)有農(nóng)藥的污染及添加防腐劑，便容易發(fā)生潮濕并招來(lái)小蟲(chóng)子，所以花草茶拆封后，最好在三個(gè)月內(nèi)沖泡完畢。平時(shí)存放時(shí)，應(yīng)裝在密封式塑膠袋或真空保存罐中，并放在干燥陰涼的地方，或冰箱底層的冷藏室存放，才能延長(zhǎng)花草茶的原色及原味。
如何泡出好喝的花草茶？
一壺好看又好喝的花草茶，在茶葉分量、茶水的比例，以及沖泡的時(shí)間上，可是相當(dāng)講究的。
訣竅一：茶水的比例
花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式，在分量的拿捏上，單一的花茶材料，如用500cc的沸水來(lái)沖泡，應(yīng)取分量為5～10克；混合式的花茶，則每一種材料各取2～3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了！
訣竅二：味道的拿捏
一般來(lái)說(shuō)，1人份的花茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調(diào)味。調(diào)味時(shí)最好也浸泡2、3分鐘，再用湯匙來(lái)攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時(shí)，以一整壺茶500cc來(lái)看，理想的茶葉和冰糖比例為3：2，平均的沖泡時(shí)間則不宜超過(guò)5分鐘。
訣竅三：先沖后泡的方法
1、先沖后泡最基本的沖泡方式，是將花茶材料放入壺中，倒入熱開(kāi)水。
2、待花茶沖開(kāi)，悶3至5分鐘，待茶汁入味再添加其它調(diào)味料較好。