福鼎白茶的滋味清鮮、回甘、毫味足，有淡淡的蘭花香，有時候聞著那香氣會覺得很感動。原料比較細嫩的白茶，一般用90℃左右的水沖泡，最好不要用沸水。白茶很適合做辦公茶或旅行茶，放適量的茶葉在杯里或壺里，一直浸泡都不容易出現(xiàn)苦澀味。
普洱茶口感豐富多變，地域山頭不同、年份不同、拼配和古樹，口感也不一樣。各個山頭地域、年份均有其獨特的滋味，例如老班章以剛猛霸道著稱，而易武則以陰柔細膩聞名。由于普洱茶有越陳越香的特性，存放時間長的茶就要比新茶醇厚濃郁，刺激性減弱，價格也要貴的多。好的普洱茶可以一般能沖二十余泡，而茶味卻是愈見香濃。