說到碗這個東西，那可是日常生活中最常見的，我們平時吃飯所用的飯碗或者盛湯的湯碗，都少不了它，但是不知道大家有沒有聽過用碗來泡茶？碗泡法，那可是有別于“大碗茶”，也是一種與傳統(tǒng)泡茶截然不同的泡茶法，你有試過用碗泡茶嗎？
碗泡法的前身是點(diǎn)茶法，始自唐，興盛于宋代。大家都知道點(diǎn)茶所需器具只需湯瓶、茶碗等，茶也多為抹茶，這種泡茶方法傳至日韓，得以流傳至今。但隨著泡茶法的興起，這種大茶碗逐漸退出了“江湖”。然而近幾年來，碗泡法又悄悄在茶圈中流行起來，許多老茶友會采用碗泡法泡茶，不僅能展示高超的泡茶技巧，也能欣賞茶葉在碗中的舒展，輕松自在，趣味性十足。
碗泡法，將適量茶葉放入陶碗中，采用定點(diǎn)注水的方法注水，待茶葉均勻地散開，再用茶匙將茶湯舀至陶杯內(nèi)飲用。這個過程看似非常簡單，但其中的套路可是非常多，其中最精髓的部分，便是溫度與出湯時間的把握，這需要泡茶者仔細(xì)觀察碗中茶湯的色澤變化以及茶葉的舒展程度，來判斷茶是否泡好。
碗泡法的泡茶技巧
1、茶水比例適中，投茶量宜少不宜多；
2、定點(diǎn)注水，忌沖茶葉；
3、水線越細(xì)越好，做到水流不斷；
4、水流平穩(wěn)，水流保持勻速而緩慢；
5、保持沖力平穩(wěn)，水流的出水口與碗中水平面保持同樣的速度向上拉；
小編的一位老師非常熱衷于用碗泡法泡茶，他認(rèn)為，這個看似簡單的泡茶方法，過程中卻關(guān)乎到茶水比例、水流大小和出湯的時間，其中的奧妙幾乎無跡可尋，整個過程十分地悄靜，只有泡茶人將心沉靜下來才能漸漸找到泡茶過程中行云流水的感覺，所以這也是非?？简?yàn)泡茶師專業(yè)的一種泡茶法。
看過小編的介紹，大家是否想大顯身手一番呢，相信在碗泡法中行云流水一氣呵成的動作絕對會是你的“秀場”。接下來小編還會繼續(xù)與大家分享關(guān)于碗泡法的知識，感興趣的茶友可以繼續(xù)關(guān)注哦。