當我們喝到一款“水味”重的茶時，就知道它的品質(zhì)不太好。但是，很多朋友對“水味”這個詞還是非常納悶的。
那么，“水味”究竟是什么意思呢？“水味重”又是什么原因呢？
“水味”，就是茶湯中有純水的味道。
其實，茶湯中的水味正常多是出現(xiàn)在尾水之中。茶葉沖泡次數(shù)過多，茶味漸漸淡化，于是水味就出現(xiàn)了。
水味并非是由于茶水分離，而是其與茶葉的品質(zhì)息息相關。
茶葉中的茶多酚等芳香物質(zhì)含量少，在沖泡時，茶葉不易出香、出味。
水味過早出現(xiàn)或者在茶湯中特別明顯，可能與泡茶師的沖泡有一定的關系。
但如果，多次沖泡都無法改變“水味”現(xiàn)象的話，那就應該是茶葉本身的品質(zhì)問題了！
好茶，它的茶湯滋味必然是馥郁持久的，絕不會在不適宜的時候出現(xiàn)“水味”。