普洱茶的越陳越香是核心特點，優(yōu)質(zhì)的老茶，香氣、湯色、口感都出現(xiàn)了質(zhì)的變化，然而很多人也注意到，隨著品質(zhì)的加深，老茶的價格也會變的十分昂貴，盡管如此，老茶還是成了眾多茶客追捧的對象。存茶的茶商也是比比皆是。
有的茶人收藏茶，是為了喝，不同的年限不同的滋味，有的則是把存茶當做一種投資，等著收獲更多的利潤。
但是無論暫時儲存準備喝掉，還是長期儲存準備收藏。一款普洱茶除了關注科學的倉儲條件，還應該關注原料是否優(yōu)質(zhì)，工藝是否正確。
對于原料的重視，毋庸置疑，沒有好的底料，什么工藝什么倉儲都是白扯。有了優(yōu)質(zhì)的原料，制作工藝也要嚴格遵循傳統(tǒng)，這并不是排斥現(xiàn)在科技進步的機器，而是傳統(tǒng)工藝制作的普洱茶，才能達到越陳越香的核心價值。最后是科學的倉儲，環(huán)境清潔、避光、避塵是硬性要求。
說完了普洱茶的一些基礎問題，言歸正傳，普洱茶到底應該喝掉還是收藏？這個問題沒有一個絕對的答案，如果是茶的本質(zhì)屬性，也就是飲品，不管你是新茶、老茶、生茶、熟茶，最后都應該被喝掉。
存茶最根本直觀的意義，在于為了追求同一款茶更美好的品飲體驗。茶需要先有品質(zhì)，再有體驗，就拿普洱生茶的新茶和老茶來說，新茶青味較重，茶性寒涼，刺激性較大，而老茶的綜合表現(xiàn)更好，品飲的價值更高。
針對普洱茶喝掉還是收藏，還是根據(jù)個人出發(fā)點和追求不同而選擇，很多普洱茶大師存茶幾乎都是喝掉，少部分送人，而普洱茶商人和投資者，只有少部分茶用于招待用于喝掉，大部分還是賣掉。
但無論你選擇什么樣的路線，出發(fā)點不變：
1.優(yōu)質(zhì)的原料底子
2.傳統(tǒng)正確的制茶工藝
3.良好的倉儲環(huán)境