圖為王迎新《人文茶席》書影
以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第二節(jié)，原題《人文茶席行茶手法七式》。
1、燒水
泥爐起炭，或用爐具煮水。水需利茶。第一次煮水，生水可放茶壺四分之三，待水開后?；饌溆?。再次煮水，生水方茶壺二分之一，水沸后可供2—3次注水即可，注水后加入生水。避免加滿壺水，令水長期處于沸騰狀態(tài)。
2、凈具
以沸水注入壺、蓋碗、倒至勻杯，再分到品杯里。清潔主泡器、品杯。因行茶前茶具一般都是用生水清洗過的，這個過程可洗去生水味道及灰塵；也可以提高壺、盞的溫度。為行茶做準(zhǔn)備。
圖為王迎新《人文茶席》一書內(nèi)頁
3、投茶
將茶葉從茶罐或袋子中放到茶則里，取量適中。一些特別品類的茶葉可以給客人品看干茶，但需要提醒觀者忌諱直接呼氣到茶葉上面，以免污染茶葉。
4、潤茶
對需要潤茶的茶葉在投入到壺中后，迅速以沸水沿壺壁注入，并蓋蓋后將水倒出。不需要潤茶的茶葉直接進(jìn)入沖泡。
5、浸泡
潤茶后，根據(jù)茶類的不同手法注水，蓋蓋或開蓋浸泡，時間長短視茶類而定。
6、出湯
將茶湯均勻地分到茶盞中，每杯注四分之三。
7、奉茶
以單手示意、微笑和眼神示意請嘉賓品飲茶湯作品。
圖為王迎新《人文茶席》書影
以上為行茶七式。在沖泡茶品時，茶人的肢體語言亦是人文茶事禮儀的一部分，需要有一定的規(guī)范性。
王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架，數(shù)量有限，單本價格為75元，添加『』個人號：購買三本茶書，價格會更美麗。