隨著喝茶人數(shù)的增多，越來越多的人通過實(shí)際操作豐富了自己的泡茶技法，于是衍生出了許多泡茶的專業(yè)詞匯。如：留根泡茶法、悶泡法、坐杯法、煮茶法等方法。對(duì)這些專業(yè)詞匯，你能認(rèn)識(shí)幾個(gè)呢？今天我就來給大家介紹一下這些泡茶方法，有興趣的茶友也可以多多嘗試哦！
留根泡茶法
所謂留根，就是在杯中留下部分茶湯，通過延長(zhǎng)茶葉在水中的沖泡時(shí)間的方式，促進(jìn)茶葉滋味和風(fēng)味的延續(xù)，避免出現(xiàn)第一泡茶湯滋味柔滑鮮香，第二泡茶湯滋味變白水情況的發(fā)生。
留根泡茶法目的性很強(qiáng)，主要是為了讓沖泡出來的茶更好喝。在普洱茶的沖泡中，留根泡茶法最易出現(xiàn)在紫砂壺沖泡普洱老茶上面。
除此之外，在沖泡其他種類過程中，如沖泡老白茶或采用玻璃杯泡茶時(shí)，都會(huì)使用到留根泡茶法。這樣可以保證每一款茶的滋味和諧統(tǒng)一，沒有太大的變化。
但是如果將蓋碗作為主要的泡茶工具，就不建議茶友們使用留根泡茶法。
因?yàn)樵谏w碗中，最后幾滴茶是精華，如果沒倒盡，茶湯濃度不夠；這時(shí)采用留根法，就會(huì)增強(qiáng)下一泡茶湯的苦澀程度。
悶泡法
悶泡，可理解為“悶+泡”。悶，指的是密閉，使不透氣。泡，即茶葉浸泡在水中。使用紫砂壺、蓋碗這類有蓋的茶具泡茶時(shí)，都可以使用悶泡法。
悶泡法講究的是一個(gè)“慢”節(jié)奏?？傮w來說容易讓茶葉的缺點(diǎn)顯現(xiàn)出來。長(zhǎng)時(shí)間悶泡出來的茶，茶湯會(huì)苦澀、濃烈，極端影響喝茶體驗(yàn)。
茶友們可以在最后階段采用悶泡法，通過釋放茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)的方式改善茶湯滋味的濃淡，從而使茶品的耐泡度得到延續(xù)。
坐杯法
從字面上講，“坐杯”就是讓茶葉坐在杯子里。實(shí)際上是等待茶葉中的物質(zhì)析出，讓這些滋味物質(zhì)均勻擴(kuò)散而延緩出湯的時(shí)間。
平時(shí)我們?cè)谂莶钑r(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的茶湯滋味變淡了，但是茶葉葉底卻還沒有完全舒展開來，這時(shí)丟棄這款茶又實(shí)在是可惜。
所以為了不浪費(fèi)茶品，我們就會(huì)從茶葉的濃淡情況出發(fā)延緩出水的時(shí)間。
從形式上來說，坐杯法和悶泡法有異曲同工之處，但實(shí)際上它們的性質(zhì)是不一樣的。
悶泡需要茶葉和水之間進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的接觸，從而完全暴露出茶葉苦澀、難喝的缺陷。但是坐杯是循序漸進(jìn)的，這種沖泡方法的實(shí)際目的就是為了讓茶湯更好喝。
煮茶法
所謂煮茶，就是把茶煮著來喝。在煮茶過程中，茶和水直接接觸，經(jīng)過短時(shí)間的沸騰之后，茶葉中的物質(zhì)析出，溶于茶湯，形成獨(dú)特的風(fēng)味。
同坐杯一樣，煮茶的最終目的是為了增加茶湯的好喝程度，提高我們喝茶的愉悅感。
所以對(duì)煮的茶種也有一定的要求，大多數(shù)時(shí)候都將上了年份的老茶和普洱熟茶作為煮茶茶品，但值得注意的是，當(dāng)年的新茶是不建議煮著喝的，因?yàn)椴铚膬?nèi)含物質(zhì)太多，析出速度較快，不利于茶湯良好口感的形成。
除此之外，“煮茶”、“悶泡”和“坐杯”之間也存在顯著差別。最明顯的差別是煮茶時(shí)水溫是恒定的狀態(tài)，而坐杯和悶泡沒有恒定的溫度，水溫是不斷下降的過程。
無論是留根泡茶法還是悶泡法，亦或是坐杯及煮茶法，這些泡茶方法的出現(xiàn)，都是為了讓我們的茶葉變得更好喝。
但是大多數(shù)茶友很容易混淆這四個(gè)詞匯，今天介紹的茶葉知識(shí)，能夠幫助茶友們準(zhǔn)確的分清這些詞，茶友都明白了嗎？