之所以要說道這個，是想聯(lián)系前文《茶梗的作用》讓我們學會對知識的應用和思考，而不要人云亦云。
1.木質部：是維管植物的運輸組織，負責將根吸收的水分及溶解于水里面的無機鹽離子「往上」運輸，以供其他器官組織使用，另外還具有支持植物體的作用。
無機鹽對植物的生長發(fā)育起著重要的作用，這些無機鹽包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、錳、鋅、鉬等的多種無機鹽，其中植物生活中需要量最多的無機鹽是氮、磷、鉀。
2.韌皮部：是維管植物體內輸導養(yǎng)分，并有支持、貯藏等功能的復合組織。其中篩管為韌皮部的基本成分，有機物及某些礦質元素離子的運輸由他們來完成。
多數(shù)植物光合作用合成的糖類首先是葡萄糖，但葡萄糖很快就變成了淀粉，暫時儲存在葉綠體中，以后又運送到植物體的各個部分；光合作用的產(chǎn)物除碳水化合物外，還有類脂、有機酸、氨基酸和蛋白質等。
植物體各器官中的韌皮部與木質部共同組成維管系統(tǒng)。
由此可知：
①茶葉生產(chǎn)過程中，隨著水分的流失，茶梗不會給葉片帶來香氣物質，葉片有了就有了，沒有也不會增加?；蛟S能增加點礦物質營養(yǎng)。
②帶梗的一芽一葉、一芽兩葉的成茶，益養(yǎng)元素和香味更出色，更適合藏養(yǎng)出“老茶”。
③芽茶我們更多的是要它的美和爽。成茶去梗要的是精致，同時也去除了部分營養(yǎng)元素和香味成分。