世間萬(wàn)物皆有“道”。中國(guó)茶道包含了“道、清、真、凈”四大層次。茶道之道世間萬(wàn)物皆有“道”。
“茶道之道”就是通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶增進(jìn)友誼、美心修德、學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。
茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,同時(shí)配以情緒等條件,以求“味”和“心”的最高享受。還有以“和、敬、清、寂”為基本精神的日本茶道,則是起源于日本本土,同時(shí)吸收和承唐宋遺風(fēng)。
茶道之清清,則無(wú)雜。自古以來(lái),喝茶為雅事,飲茶提倡“清”的精神,而與俗人飲茶則違背了茶道之清的精神,從而又引出了品茶即品人的說(shuō)法。明人屠隆在《考余事》中說(shuō):“使佳茗而飲非其人,猶汲泉以灌蒿萊,罪莫大焉;有其人而未識(shí)其趣,一吸而盡,不暇辨味,俗莫大焉。”
明人陸樹(shù)聲與徐渭都作有《煎茶七類(lèi)》之文,兩人均把“人品”列在首位。陸樹(shù)聲說(shuō):“煎茶非漫浪,要須其人與茶品相得。”徐渭也說(shuō):“煎茶雖微清小雅,然要須其人與茶品相得。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫(xiě)道:“茶之為物……沖淡閑潔,韻高致靜。”韋應(yīng)物也道:“性潔不可無(wú),為飲滌煩塵”皆是寫(xiě)茶之性本潔,而飲茶之人必須性清才能相得益彰。所以說(shuō)茶道的精神之二為“清”。
茶道之真真,乃茶道的起點(diǎn),并追求于“真”。其中之意包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味;環(huán)境最好是真山、真水;掛的字畫(huà)最好是名人名家的真字跡;用的茶具最好是真竹、真木、真陶瓷,最重要的是飲茶之人要懷有一顆真心,敬客要真情、言語(yǔ)要真誠(chéng)、心境要真閑。茶事過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真、求真。
通過(guò)茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟,達(dá)到修身養(yǎng)性,品味人生的目的;二、通過(guò)品茗述懷,使茶友之間的真情得以發(fā)展,達(dá)到茶人之間互見(jiàn)真心的境界;三、在品茗過(guò)程中,真正放松自己,在無(wú)我的境界中去放飛自己的心靈,放牧自己的天性,達(dá)到“全性葆真”。愛(ài)護(hù)生命,珍惜生命,讓自己的身心都更健康,更暢適,讓自己的一生過(guò)得更真實(shí),做到“日日是好日”,這是中國(guó)茶道追求的最高層次。
茶道之凈凈,即飲茶環(huán)境的“凈”和飲茶茶具的“凈”,只有這兩方面做到了才能真正的做到茶道的境界,才能真正的享受品茗帶來(lái)的樂(lè)趣。
前人對(duì)于飲茶時(shí)“凈”的高論有如下說(shuō)法:茶宜,明窗凈幾、輕陰微雨、小橋畫(huà)舫、茂林修、竹小院焚;茶忌,惡具、主客不韻、冠裳苛禮、葷肴雜陳、案頭多惡趣。