同一個山頭,普洱秋茶為什么比春茶貴?

發(fā)布時間:2024-03-14
有人問了這樣一個問題:普洱的秋茶為什么比春茶貴?
同時,提問者還對問題做了這樣的補(bǔ)充描述:眾所周知,普洱分春茶和秋茶,按理說春茶的品質(zhì)應(yīng)該比秋茶高,但同一個產(chǎn)區(qū)、同一個山頭乃至同一棵,實際上秋茶價格要比春茶高好幾倍,什么原因?
當(dāng)筆者第一眼看到這個問題的時候,也是有點詫異。這個問題,感覺是比較新奇的問題,因為如果真的出現(xiàn)了這種現(xiàn)象,也不是常見現(xiàn)象。為什么?
1、通常而言,大家對于云南普洱茶原料品質(zhì)的認(rèn)知,大體是這樣排序:春茶最好,秋茶次之,夏茶居末?,F(xiàn)在是這么說,七八十年前也是這樣認(rèn)為。
2、常言道,春水秋香。春茶秋茶實際上也是各有擅長。春茶因為春季總體低溫多霧,香氣自佳,同時茶葉內(nèi)質(zhì)豐富,茶湯口感更厚稠,也即常說的“水”好。秋茶則因為秋季總體更干燥,有些地方常常出現(xiàn)夾秋旱,使得茶樹生產(chǎn)期間形成獨特的芳香物質(zhì),使得秋茶形成特別的香氣,因而以“香”聞名。夏茶則因為其生長時節(jié)溫度高而云霧相對也較少,所以滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)都遜色于春茶和秋茶。
這個說法,不僅僅是針對云南普洱茶,對于中國其它茶區(qū)而言也基本如此。
3、不排除個別地方,出現(xiàn)秋茶和春茶價格倒掛的現(xiàn)象。時間指標(biāo)的背后,根本上還是在于對具體茶葉品質(zhì)的認(rèn)定。比如,印度大吉嶺紅茶,就未必是春茶最佳,反倒是夏茶頭摘或二摘。
4、不過,即便如此,“同一個產(chǎn)區(qū)、同一個山頭乃至同一棵,實際上秋茶價格要比春茶高好幾倍”,如果你說的不是拿長年份的秋茶來和短年份的春茶相比較的話,那么這種情況還是不太容易理解。價值差異的品質(zhì)基礎(chǔ)何在呢?
5、另外,你不要再告訴我們說,秋茶是拍賣價,春茶是正常市價。談?wù)撨@個話題的前提是,主要可比因素基本一致,而且是所說區(qū)域的一貫現(xiàn)象。所以,也不要再告訴我們說,春茶和秋茶的等級明顯不同,或者采摘輪次明顯不同,或是某棵茶樹被封王了。如果這樣,這個問題就因為不可比因素而顯得無聊了。
6、因為其他不可比或未知的因素,而非品質(zhì)因素,導(dǎo)致這種情況的出現(xiàn)。
7、最后,雖然不一定,但也不排除這樣一種可能,要考慮一下是否被人給蒙了。
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