普洱茶溯源:從“武侯遺種”到“普洱茶養(yǎng)生說(shuō)”

發(fā)布時(shí)間:2024-03-14
普洱茶是中國(guó)茶積淀下來(lái)的一朵奇葩,為啥這樣說(shuō)呢,且聽(tīng)筆者為您述說(shuō)。
三國(guó)時(shí)期,“武侯遺種”在一千七百多年前打開(kāi)了普洱茶話(huà)史。武侯就是諸葛亮·孔明先生,相傳他在公元二二五年南征,基諾族深信武侯值茶樹(shù)為事實(shí),并世代相傳,祀諸葛孔明先生為“茶祖”,每年加以祭拜。唐朝咸豐三年樊綽出使云南。他所著的書(shū)《蠻書(shū)》卷七中有記載:“茶出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法,蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”這就佐證了云南在唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。
宋代,除進(jìn)行川滇藏茶馬交易外,大理國(guó)還派使臣到廣西以普洱茶與宋朝靜江軍作茶馬交易。運(yùn)至中原和江南一帶的普洱茶,是上乘的“緊團(tuán)茶”,又稱(chēng)“圓茶”。
元代,普洱茶已成為市場(chǎng)交易的重要商品。而“普洱茶”這一名詞是由民間茶葉交易而形成,正式載入史書(shū)則是在明代。
過(guò)去,云南是茶葉的原鄉(xiāng),土地面積廣大,又地處邊陲,人口密度較低,自古以來(lái)自然環(huán)境受到破壞的程度較小,也使得茶樹(shù)保留了最原始的“野性”。早年因?yàn)榻煌ú话l(fā)達(dá),通過(guò)茶馬古道來(lái)運(yùn)輸?shù)牟枞~,存長(zhǎng)時(shí)間的旅程中,都已經(jīng)又經(jīng)歷了一次轉(zhuǎn)化,再加上香港茶樓不經(jīng)意的存茶行為,使得普洱茶越陳越佳的口碑不脛而走。隨著飲茶人口的增加,茶葉需求量的增大,云南的茶人開(kāi)始苦思加速茶葉陳化的方式,而“渥堆法”就是因此研制出來(lái)的制茶工序。
隨著時(shí)代發(fā)展的推進(jìn),喝茶已經(jīng)有了不一樣的品茗程度。有些茶客的觀(guān)點(diǎn)是年輕人喜歡熟茶甘醇無(wú)苦澀的味道,而中年比較喜歡苦澀均重,回甘生津較明顯的生茶。其實(shí)對(duì)于生熟茶的喜愛(ài),最關(guān)鍵的還有每位茶客的身體所需帶來(lái)的味道選擇。
從普洱茶的功效與作用來(lái)看,普洱生茶的主要功效在降火、改善心腦血管及降三高方面有非常顯著的效果,味道回甘生津,但性微寒,腸胃不好的茶客要適量飲用。而普洱熟茶的主要功效在養(yǎng)胃健脾及減肥方面效果顯著,同時(shí)還有減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、解酒等方面有輔助效果;醇滑爽口,甘甜醇香,但性熱,容易上火也需適量飲用。
時(shí)已白露,天氣多變,身體容易不適,感冒患者也逐漸增多,熟茶在涼熱交替時(shí)分也倍受喜愛(ài)。其緣由,如下:
其一,熟茶性溫和,是養(yǎng)身驅(qū)寒之良品,此時(shí)節(jié)多飲熟茶,可以提高機(jī)體的耐寒能力,降低冬季感冒的幾率。
其二,白露之后,天氣轉(zhuǎn)涼,人之飲食量增加,常飲熟茶能夠輔助腸胃消化食物;且熟茶湯質(zhì)醇厚,品飲后能在腸胃上形成保護(hù)膜,從而降低微酸、及食物中的酸性物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜的灼傷。
其三,“每逢佳節(jié)胖三斤”,將近中秋,與佳人、親朋好友饕餮大餐盛宴,特別是平日里注重身材、減肥的小姐姐們,假期多食,常飲熟茶益身且有減肥之良效。據(jù)多項(xiàng)研究表明,普洱茶的浸出液能夠加速人體新陳代謝,平衡和節(jié)制膽固醇,且熟茶在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后,本身所帶有的多種有益菌群,可形成綜合協(xié)同作用,減少小腸對(duì)油脂和糖的吸收,提高酵素對(duì)腰腹部脂肪的分解。
其四,國(guó)慶、中秋之后,也是蔬菜之淡季,常飲熟茶能補(bǔ)充多種人體所需的維生素和無(wú)機(jī)物,能一定程度上減少口腔潰瘍、唇炎等癥狀,同時(shí)還能補(bǔ)充鈣、鐵、鉀等多種人體所需的無(wú)機(jī)鹽。
最后,筆者提示,國(guó)慶將至,中秋在即,任何時(shí)節(jié)適度的飲食,適量的飲茶,才是保持完美身材的有效方法。
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