本試驗通過體外培養(yǎng)法來研究茶皂素對瘤胃發(fā)酵的影響。茶皂素按照在瘤胃培養(yǎng)液中底物（玉米粉，100mg；草粉，100mg)的濃度設(shè)0（對照組）、0.4%、0．8％、1．2％四個水平，在體外培養(yǎng)24h后，記錄產(chǎn)氣量，測定培養(yǎng)液。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶皂素降低了培養(yǎng)液ph(p<0.01)、nh3－n濃度（p＜0．01）、原蟲數(shù)（p＜0．01），增加了產(chǎn)氣量（p＜0．01）、乙酸、丙酸、丁酸產(chǎn)量和微生物蛋白的產(chǎn)量（p＜0．01）。完成機(jī)構(gòu)：浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州310029