生活中泡茶，從器具上區(qū)分為杯泡法和壺泡法，從品飲方式上來講分為清飲沖泡和調(diào)飲沖泡。
杯泡法和壺泡法：
杯泡時，一般茶渣與茶湯不分離，少數(shù)三件套、帶濾網(wǎng)的茶杯可分離茶湯和茶渣。
杯泡法泡茶操作簡單，干茶葉放入杯中，沖水后，浸泡片刻即可品飲，原料較細嫩茶葉多適合杯泡，如綠茶、黃茶、白茶、紅茶等。綠茶杯泡是講究投茶方式，即上投法、中投法、下投法。其他類茶葉多數(shù)適用下投法，少數(shù)細嫩茶葉，如君山銀針可采用中投法杯泡。
壺投法操作相對復雜，講究較多，如應根據(jù)所泡的茶和飲茶人數(shù)選配茶具，泡茶前應先溫燙茶具，泡茶過程中應非常注意各個環(huán)節(jié)的細節(jié)，賓主應各受禮節(jié)等。原料不過分講究細嫩的茶葉習慣上多選擇壺泡，如青茶、黑茶、紅茶等。壺泡是邊喝邊泡，泡好的茶湯和茶渣分離，再把茶湯倒入茶杯中飲用。
方便起見，辦公室等場合杯泡也可以應付各種茶類的沖泡，原則是適合杯泡的茶，茶杯選擇可以更隨意些，適合壺泡的茶，最好選用可以分離茶湯和茶渣的套茶杯。
清飲和調(diào)飲
生活中泡茶多為清飲沖泡，調(diào)飲沖泡為泡茶時在茶湯中加入牛奶、果汁、咖啡等調(diào)勻后飲用。
各種茶類都適合清飲。中國漢民族居住區(qū)多習慣清飲，中國內(nèi)蒙古、新疆、西藏等地多以黑茶煮奶茶作為生活的日常飲品，其他少數(shù)民族地區(qū)清飲和調(diào)飲并見。內(nèi)地較為常見的調(diào)飲茶是紅茶與牛奶等調(diào)飲奶茶。
紅茶適合做調(diào)飲，黑茶葉可以調(diào)飲，調(diào)飲“伴侶”通暢為牛奶，沖泡方式為泡飲和煮飲兩種。其他茶類一般不做調(diào)飲