跟著普洱茶商場(chǎng)的發(fā)展，熟茶被不斷增加的人所接收，追捧。喝熟茶的人不斷增加，那么關(guān)于熟茶的好壞要怎樣區(qū)分也成了咱們重視的論題。
啥是普洱熟茶
首要咱們要知道啥是普洱熟茶，它是是以云南大葉種曬青毛茶為質(zhì)料，通過渥堆發(fā)酵等技能加工而成的茶。相關(guān)于生茶而言，普洱熟茶喝起來并不苦澀，多了一絲清甜，湯色褐紅，進(jìn)口細(xì)滑，具有共同的陳香。生茶性寒，而熟茶性溫和，合適胃欠好的人飲用。而熟茶的好壞咱們通常從一下三點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分：
咱們看一款熟茶好欠好，首要看它的外形。普洱熟茶有緊壓茶和散茶之分。散茶通常來說，首要仍是要看條索和色澤，條索要條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥胖緊結(jié)、重實(shí)為好；色澤方面是不是均勻共同，以色澤褐紅、均勻共同、金毫暴露為好。假如聞道有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味的熟茶，那就說明技能很差或許貯藏欠好，質(zhì)量差。
熟茶好欠好，泡出來才知道。首要看湯色，以褐紅為最佳色澤，褐紅，紅中顯褐，以紅為主，統(tǒng)籌了后期轉(zhuǎn)化和當(dāng)時(shí)品飲，質(zhì)量高于褐紅稍顯青的輕發(fā)酵和紅褐的重發(fā)酵，是最難到達(dá)的適度發(fā)酵，輕發(fā)酵和重發(fā)酵其次，褐紅的葉底湯色紅中顯褐，滋味醇正；此外，色澤要共同，褐片葉，碳化葉，青葉，泛紅、泛青的若全有，或許部分有，代表發(fā)酵不共同，水分不共同，或是質(zhì)料稠濁，或是潮水不均，或是翻堆大意等等，橫豎即是技能有疑問，內(nèi)質(zhì)口感之類的不要指望，此一類需退避三舍。
看完湯色后，便要聞香氣，優(yōu)異熟茶會(huì)有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等香氣，并且不一樣的質(zhì)料和拼配方法都會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的香氣。好的質(zhì)料和合理的加工技能使得普洱熟茶發(fā)生的滋味是令人愉悅；而質(zhì)量差的普洱熟茶，其陳香味淡漠，乃至帶酸餿味、雜味等令人不適的氣味。出湯后，葉底放置一會(huì)，香氣依然濃郁或是逐漸淡出，那么香氣持久性根本屬于優(yōu)異等級(jí)，比較冷杯評(píng)判這么的請(qǐng)求更高，若葉底香氣當(dāng)中攙雜異味或是直接沒有香氣，且有酸臭腐敗的滋味，那不進(jìn)口也罷。
聞過香氣今后，便要嘗嘗滋味了，這也是最主要的一點(diǎn)。優(yōu)異的普洱熟茶，其滋味有濃醇、滑口、潤(rùn)喉等特色；反之，質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，乃至發(fā)生“澀麻”感，在品飲時(shí)令人感受舌根兩側(cè)不適。
葉底是沖泡后留下的茶葉底物，不受溫度、氣候、海拔、地域等要素的影響，不隨外界環(huán)境而改變，是最直接、簡(jiǎn)單的區(qū)分方法。熟茶多為拼配，拼配的一大準(zhǔn)則即是外形與內(nèi)質(zhì)一致，所以好的熟茶葉底一定是均勻的。假如葉底老嫩稠濁，條索不一，呈現(xiàn)有緊條、泡條、中泡條；有短碎、碎末茶渣，茶條長(zhǎng)短、粗細(xì)不同過大，那么應(yīng)該必定此茶香氣不純，異味、雜味偏重，堆味也顯著較重，滋味割裂，湯色污濁，相反，假如沒有以上這些體現(xiàn)的茶品則為佳品。
一餅好的熟茶在手中，能不能喝到她最佳的滋味，取決于許多要素，包含貯存環(huán)境、氣候要素，海拔凹凸、水溫、水質(zhì)、沖泡手法、質(zhì)料等等。比如說假如水質(zhì)差，會(huì)致使湯渾，滋味欠安，香氣低迷；沖泡手法的凹凸也對(duì)滋味有非常大的影響；海拔凹凸來看，在云南沖泡的茶與廣東沖泡的滋味也有較大的不同，這根本是職業(yè)一致，質(zhì)量的凹凸更會(huì)由于環(huán)境的區(qū)別而發(fā)生較大的分歧；相對(duì)氣候而言，雨天空氣濕潤(rùn)，香氣也很難出來，茶湯給人感受也較為寡淡。
所以不光要有好生態(tài)、好技能的熟茶，更要有豐厚的沖泡竅門，才能把每一款好茶的滋味展現(xiàn)的酣暢淋漓。希望咱們能本文中獲取到你想要的，也歡迎溝通和共享！