制作柚子茶的用料有：1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用鹽
做法
冬天到了，也是柚子大量上市的季節(jié)~ 天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對(duì)身體可是相當(dāng)好的保養(yǎng)呢!
超市里的柚子茶價(jià)格一般在30~50元之間，喝不到1個(gè)月就沒有了，而且味道偏甜又是機(jī)械制作的，好像去火的效過并不明顯呢~~
而咱們自己做的柚子茶整個(gè)成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了!
下面就向大家介紹一下制作過程
首先是挑選柚子，五個(gè)竅門
1、選尖不選圓(越尖越好)
2、選大不選小(大個(gè)頭成熟的會(huì)更好)
3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)
4、選重不選輕(重的果實(shí)比較飽滿)
5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好!!
五種方法挑選出的柚子那是相當(dāng)好吃啊~~~
做法：
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈!柚子皮在制作過程中也是非常重要的。
2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好!!這樣是為了保證成品的口感。
4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊!不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。
5、做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
7、熬阿熬~~慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟~
8、約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~
9、繼續(xù)繼續(xù)~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了!
10、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作
值得注意的一點(diǎn)是，當(dāng)制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。
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