中國茶葉文化博大精深，茶葉的品種琳瑯滿目。口味風(fēng)格各不相同，但也是追求對味蕾的刺激，體驗(yàn)回甘的韻味。而正是這樣體現(xiàn)一款茶的價值和優(yōu)劣。
一山一茶，一茶一味，每個人的味覺不同，喝茶的感受也不同。不少茶友反應(yīng)，同一款普洱茶卻喝不到別人所描述的普洱茶的滋味。這不單止是味覺上的感度不同，還和普洱茶的泡法和手法有很大的關(guān)系。
想知道普洱茶的泡法，就要弄清各種普洱茶的各種基本屬性。普洱茶有新,老,生,熟茶之分,還有緊壓茶和散茶,要泡出一杯好茶,就要弄清各種普洱茶的各種基本屬性。
新生茶茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。
新熟茶的水浸出物溶解很快，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。
陳年普洱茶的泡法一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。
對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。這是因?yàn)?，大多?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃。對于品質(zhì)比較好的普洱茶，“洗茶”時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。
"水滾茶香"，只有滾燙的沸水才能泡出好茶,香氣純正,滋味醇厚。試茶新茶也用沸水，保持95攝氏度以上，茶的好壞，一試便知，好的茶不怕高溫，好茶就是好茶，劣質(zhì)貨沸水一泡，缺點(diǎn)全部暴露。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。
喝完一泡茶，記住多少道，留意耐泡度，感受回甘生，津是否持久，身體是否有熱感，喉底是否舒服，身心是否滿足。
掌握好普洱茶的泡法讓你體驗(yàn)不一樣的普洱茶滋味！