《1》身旁的伴侶老是獵奇：某寶上那些九塊九包郵的老白茶、老普洱怎么另有那末多人買？
“還動輒十年陳，沒有是冰島就是老班章...別說年份、產(chǎn)地這么假，就沖這代價，也沒有是能隨意馬虎入口！”
沒有止一個伴侶如許說。
可，代價，就是這么奇特。
不少時辰，乃至沒有需求低到灰塵里，只需通常低，就能隨意馬虎搶了“質(zhì)量”這個茶葉根蒂根基屬性的風(fēng)頭，成為不少人的重要篩選尺度。
這無疑是選茶、品茗的年夜忌！
物美價廉的工具誰都愛，可別忘了另有一個亙古穩(wěn)定的市場鐵律：一分價錢一分貨！
記患上之前茶百科就表白過近似的概念：好茶的代價，紛歧定有下限，但未必有上限。
《2》受友之托，茶百科幫尋了幾款差別價位的鴨屎香單叢，市價五六百至八九百沒有等。
團隊小火伴先盲品比照了一下，一致選定了相對于最佳喝的那款。
翻牌子發(fā)表謎底，沒有出所料，恰是本錢以及代價相對于最高的那一款。
近日，茶友相約茶館品茶，便間接泡了這個選出的第一位。
幾道當(dāng)時，茶友評估說沒有太對勁。
為何呢？
“香氣施展闡發(fā)切實其實很沒有錯，鴨屎香獨有的奶香、杏仁味濃烈隧道，但就是滋味不敷濃醇，湯感沒那末順滑，并且后味顯苦、澀...”
茶友照實描寫。
著末，又補了一句作總結(jié)——“覺得就是沒有如你們的鴨屎香好喝！”
這......驚惶失措的表達??！
不外，傲嬌的同時，茶百科內(nèi)心也冤屈巴巴。
忍沒有住“腹誹”：看你還嫌沒有厭棄咱們的鴨屎香代價高？
《3》實在市場售價八九百元的鴨屎香單叢，正在很多品茗人世有沒有錯的口碑。
依茶百科多年行走潮州、烏崠山的經(jīng)歷，假如貨真價實的話，這個價位的鴨屎香茶質(zhì)量也算沒有差了。
眾所周知，鳳凰單叢追“香”，鴨屎香種類更因此本性的茶名、獨有的濃烈高銳奶香以及豐厚多變的花香、奶油甜香而博得了浩繁茶友的青眼。
而這款鴨屎香，按照以前大師的品鑒感觸感染，正在香氣這個首要指標上，是很及格的。
好比測驗的時辰作閱讀理解，中間頭腦能提煉進去了，那就確定跑沒有了題。
擒賊先擒王，王擒住了，就算捉住了這個種類的精髓，打分的話，最少70起步吧。
可，如茶友所說，70分，就是不90多分的好喝。
換言之，拋開某些營銷套路、高利潤率、品牌溢價等身分，回歸商品市場通用的“一分價錢一分貨”。
500多元以及1500多元的鴨屎香單叢，不同究竟正在哪兒呢？
《4》實在說究竟，總離沒有開那些個陳詞濫調(diào)的身分。
沒錯，就是各平臺、各教師提及茶葉質(zhì)量時，繞不外去的幾個詞：產(chǎn)地、原料、工藝。
其一，是產(chǎn)地，切當(dāng)說是海拔。
整個鳳凰山脈的產(chǎn)茶區(qū)，海拔250-1200多米擺布沒有等，綜合各類身分，常將400米如下、400米至600米、600米以上，對應(yīng)稱之為低山、中山、平地。
就其海拔來講，低山茶次于中山茶，中山茶次于平地茶，平地茶質(zhì)量最優(yōu)。
因為市場的追捧，鴨屎香這一單叢品系今朝正在高、中、低山都有蒔植。
海拔差別，工藝差別，質(zhì)量高下差別，是以代價不同也很年夜，從僅幾百元到一二千元以上沒有等。
中、低山茶的香氣，比擬飄、向上沖，往往比平地的來患上更間接以及安慰，初接觸很容易抓人，出格是對懂得單叢茶沒有多的茶友。
而高海拔、質(zhì)量上乘的鴨屎香，香氣雖濃烈卻沒有沖、沒有飄，而是相對于低落、細膩清新，很穩(wěn)，而且速決悠長，出格是會有一點讓人覺得很優(yōu)雅的香絲絲的飄入鼻腔的覺得。
正在口感味道方面，平地單叢茶沒有似低山茶僅僅體目下當(dāng)今香氣上，更正在其怪異的山神韻、香以及湯水的調(diào)和性、檔次變革。
并且平地單叢耐泡度速決且施展闡發(fā)不變，年夜大都中低山茶作沒有到。
其二是原料，此處出格強調(diào)下樹齡。
通常以為樹齡正在四五十年以上的可稱為老叢，出格是春茶，經(jīng)精心建造加工后會有可能出獨有的“山神韻”。
比方本年的鴨屎香，茶友們普遍更喜好老叢多一點，也正在于此。
樹齡短的沒神韻，樹齡越長，海拔越高，神韻越分明。
這也就是茶百科每一年建造鳳凰單叢茶為何抉擇烏崠村李仔坪、獅頭足等高海拔、高樹齡茶的緣故原由。
只管本錢添加不少，而怪異的山神韻，就是出格可以或許抓人及讓人沉溺。
更讓人安心的，是蒔植治理，人造無機，人工除了草，品的是那一方山川自然天成，這些工具貴正在本錢里，倒是不少只追代價買茶的茶友體味沒有到的！
有很好的原料，師傅自然建造精致，曬青到位、作青作腳、炭焙充沛等，每個環(huán)節(jié)更為尋求獨到，自然時間以及人工本錢添加，及上市較晚等。
其三，工藝精致度有不同。
“采時時、造沒有精”，便出沒有了好茶，這是咱們祖先們早就總結(jié)出的經(jīng)歷。
鳳凰山也有一樣的諺語：“采茶不外日，作(造)茶孬過期”。
鳳凰單叢以及其它烏龍茶同樣，是建造進程最簡約的茶品之一。從采摘、到曬青、晾青、碰青、搖青、靜置、殺青，再到揉捻、烘焙，而后是挑揀、再炭焙、退火等，每一一環(huán)節(jié)都有其嚴峻的法式以及時間節(jié)制。
假如工藝中的任何一個環(huán)節(jié)墮落，或者者沒有到位，或者者天氣時機欠安，皆作沒有出鳳凰單叢怪異的山韻氣味。
即便徹底諳練把握了工藝進程，還患上憑仗老天爺。
假如不晴和日朗，不克不及很好曬青的話，接上去再完善的工藝流程，也只能是把茶“作好”，而基本談沒有上“作精”了。
《5》茶葉，只管曾經(jīng)史無前例的機器化，但從采到制，好茶的降生依然是一道道精致藝術(shù)的結(jié)晶。
每個工序，每個步驟里，一點點的突破，往往都象征著質(zhì)量的變質(zhì)。
一個山頭里，品質(zhì)優(yōu)劣差好幾個等級，可能也就象征著——幾倍價差的本錢。
比好喝，再好喝一點，再好喝一點...
把如許的茶挑進去，作進去，分享進去。
這，大概也是那些作茶人、賣茶人的另外一重價值吧。