偶爾會有茶友來問，怎么一款茶開始喝得好好的，半個月沒喝就變味兒了？竄了味兒的茶葉，想再喝一喝，又覺得無從下口；想要丟掉，又覺得怪可惜的。其實，大部分時候都是因為忽視了這件事——存茶。茶葉存得好，喝茶無煩惱。
避光：茶葉切忌日曬，光線會破壞綠茶的顏色、香氣以及滋味。特別是茶葉中的葉綠素，幾乎可以說“見光死”。
無異味：裝茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在清潔、無異味的地方。
密封：有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。
陰涼：對于普通茶葉而言，保存在陰涼處即可。高溫容易使茶葉變質，產生一種油脂敗壞的味道。
冷藏：對于綠茶而言，采用冷藏保存最宜，最佳的保存溫度在2~10℃。有條件的可以利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。對于鐵觀音很多需要放在冰箱冷凍保存的。
干燥：用生石灰或高級干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。
飲茶有道，更要存茶有道！做好這件事，從此喝茶再不擔心會變味。存茶，便要明白存儲茶葉的五忌：忌暴露，忌水分含量高，置于高溫環(huán)境，忌光線照射，忌接觸異味。