普洱茶從入門到精通的書單

發(fā)布時間:2024-03-13
這世上,令多數(shù)人喜愛的事物,往往雅俗難辨。譬如膾炙人口的唐詩,字字珠璣卻又朗朗上口,既通俗易懂便于傳頌,又是平仄押韻妙用無痕。打動人心的,有渾然天成的雅趣,也有生活中的凡俗之樂。正如茶中滋味,有詩詞歌賦香氣高長的回味,也有閑話家常溫暖如初的人情味。雅不離俗,方知傳奇難脫煩惱,人間亦有仙境。
普通入門:《茶藝師》、《中國人應該知道的茶道常識》
《茶藝師》是茶藝師考試的教材,內(nèi)容和知識都比較豐富,里面的知識點的內(nèi)容會多一些,表述也會規(guī)范一些,茶葉知識也涉及的比較全面。但是內(nèi)容偏多,讀起來還是有點多。
《中國人應該知道的茶道常識》,蔡榮章著,中華書局版。這本書,是一個點一個點的講,知識體系嚴謹,表述也比較嚴謹,內(nèi)容涉及的比較多,基本每一個茶類都涉及到,而且它是一個問題一個問題講清楚,或者盡量表述清楚,沒有明顯的知識點的錯誤。算是很靠譜的書籍。
專業(yè)入門:《中國茶經(jīng)》,陳宗懋、楊亞軍,上海文化出版社。手里的這本是2011版的,這是一本質(zhì)量很高的辭典類的書籍,一本書在手,可以涵蓋六大茶類,從加工到茶文化,應有盡有,如果能完整讀完一遍,你的水平基本可以達到研究生的文化水平,或者你能秒殺大多數(shù)的研究生了,而且書的編者基本都是目前為止,茶葉學術(shù)界的權(quán)威。嚴謹性和科學性,在茶書中來講很少能有書能超過這一本。
普洱茶文化史與辨?zhèn)?br> 詹英佩四本:《中國普洱茶古六大茶山》、《普洱茶原產(chǎn)地》、《雙江——茶祖居住的地方》、《茶出銀生城諸界——無量山》,科技出版社。這四本書是了解云南茶葉歷史流變的一系列的重要的著作,以茶為媒介,去探尋茶在少數(shù)民族地區(qū)的歷史作用,扎實的田野調(diào)查和扎實的社會學的功底,讓這一系列的書,都具有含金量,是作為普洱茶歷史研究不可或缺的重要的書,對想賣好普洱茶的人來說,都應該認真研讀一番。
《普洱茶》、《普洱茶續(xù)》鄧時海、耿建新,云南科技出版社。鄧時海的書是爭議性比較大的書,關(guān)于作者本人也是,但是不能因為有爭議而不去看,不去了解。作為比較老的關(guān)于普洱茶的書,書中避免不了一些錯誤,但是也不能因為它的錯誤就完全抹殺了他的功勞。他在普洱茶的前期推廣中起著重要的作用“喝熟茶、藏生茶、喝老茶”的觀念也是他第一個提出來的。
《號級古董茶事典——普洱茶溯源與流變》,楊凱著,臺灣五行出版社。這本書有極強的文獻考據(jù)能力,對文獻的梳理整理能力,普洱茶寫作者中,很少有能夠跟他匹敵的,可以和上面的書進行對照著看,可以了解普洱茶發(fā)展歷史的一些流變和歷史沿革,但是不意味著你可以照著書上的圖去買老茶了,老茶水太深,不懂最好別碰。
《漫話普洱茶—普洱茶辨?zhèn)巍?、《漫話普洱?mdash;—金戈鐵馬大葉種》,鄒家駒著,云南科技出版社。這兩本書,在早期的普洱茶著作中有著重要的作用,在大家都在吹捧普洱茶一好百好,臣服在大師腳下的時候,作者能夠站出來質(zhì)疑和辨?zhèn)?,給大家一個不一樣的歷史的解讀,基于作者的從業(yè)背景,提供具有思考意義的見解,其中一些觀點在成書后的十三年依舊受用。
《普洱茶營銷》,吳疆著,云南科技出版社。這個書有價值,是作者找到了一些當時執(zhí)掌云南中茶的一些人,他給大家提供價值很高的史料資源,而作者的詮釋方式,我不認為有多高明。
保健功效
《普洱茶保健功效科學讀本》,邵宛芳編著,云南科技出版社。這個是有實驗基礎(chǔ)的保健功效的科學論著,讀起來有點困,但是也是賣好茶葉應該讀的書。因為也不能空口無憑。為了得出實驗結(jié)論,實驗整整做了十年,這個也是值得我們學習的地方。
沖泡:《茶道入門——泡茶篇》、《茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會》
《茶道入門——泡茶篇》,蔡榮章著,中華書局出版社。沖泡應該講是每一個作為茶葉從業(yè)者最應該掌握的技能,但是關(guān)于沖泡書籍良莠不齊,什么都寫,但什么用都沒有,而這本書通過大量的實例,可以模仿,可以實踐,不虛,不玄學。
《茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會》,蔡榮章、許玉蓮著,時代文華書局。這個是作者對茶關(guān)于茶道藝術(shù)家以及茶湯作品的欣賞的系統(tǒng)性的思考,該怎么提升自己的沖泡技藝,該怎么讓自己的茶湯會說話,而不是通過添加一些程式化的東西,用茶湯來說話,讓茶湯來說話。每一個想在泡茶上有所作為的人,都應該認認真真讀一讀蔡榮章的書,只要署名是他的書,質(zhì)量不會差到哪里去。
《中國古茶樹》,虞富蓮著,云南科技出版社。這本書是茶樹學界泰斗的畢生心血之作,基本涵蓋了中國所有的古茶樹的資源,并對他進行了系統(tǒng)的采樣和分類,是古茶樹研究和學習的重要的工具書。
《山頭茶》,林世興編著,云南科技出版社。這本書對想系統(tǒng)了解古茶書,或者想從事古樹茶研究和銷售的人,都應該看一下,對云南的古茶樹的資源進行系統(tǒng)的了解。能夠?qū)艠洳栌幸粋€宏觀的認識,讓自己對茶山也有進一步的理解。
大益茶
《大益茶產(chǎn)品知識》、《大益茶典》對04年以后的大益茶都有系統(tǒng)的梳理,既有沖泡,也有茶葉的銷售等,是研究和銷售大益茶的重要的工具書。
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