中國素來有“禮儀之邦”的美稱，
中國人做事也十分講究禮節(jié)，
像用餐有餐桌的禮儀，
待客有待客之道，
飲茶自然也有茶禮儀，
唐代顏真卿有“泛花邀坐客，
代飲引清言”，
唐代劉貞亮贊美茶有健身外，
還能“以茶表敬意”，
客來敬茶，
是我國歷來就有的民俗，
到兩晉、南北朝時，
客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀，
時至今日，
我們到一家去作客，
主人都會先奉上一杯沏好的茶，
然后再開始慢慢閑聊，
敬茶是國人禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，
表達出對客人、朋友的尊重程度，
還有主人自身的修養(yǎng)這對主人是十分考驗的，
俗話說：酒滿茶半，
倒茶時要注意茶不宜太滿，
以八分為宜，
水溫也要適中，
以免太燙誤傷了友人，
敬茶的步驟包括嗅茶、濕壺、裝茶、泡茶、請茶、續(xù)茶，
這些步驟可根據(jù)情況做適當改變，
但大體是如此
嗅茶：主客坐定后，
取出茶葉，
主動介紹該茶的品種特點，
客人依次傳遞嗅賞；
溫壺：先將開水沖入空壺，
使壺體溫熱，
然后將水倒入各種茶盤中，
清洗茶杯；
裝茶：用茶匙向空壺內(nèi)裝入適量的茶葉，
切忌用手抓茶葉，
以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)，
泡茶：要注意沖泡時的“鳳凰三點頭”，
寓意三鞠躬以示歡迎；茶壺放置時壺嘴不能正對客人，
否則表示請客人離開；回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺等，
右手逆時針回轉(zhuǎn)，
左手順時針回轉(zhuǎn)，
表示招手“來！來！來！”；若相反則表示揮手“去！去！去！”，
請茶：茶杯應放在客人右手的前方，
請客人喝茶，
要將茶杯放在托盤上端出，
并用雙手奉上，
當賓主邊談邊飲時，
要及時添加熱水，
體現(xiàn)對賓客的敬重，
續(xù)茶：往高杯中續(xù)茶水時，
左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，
用大拇指、食指和中指握住杯把，
從桌上端下茶杯，
腿一前一后，
側(cè)身把茶水倒入客人杯中，
以體現(xiàn)舉止的文雅，
主人敬茶講究禮節(jié)，
喝茶客人也不宜太過失禮，
要以禮還禮，
要雙手接過茶杯，
并點頭致謝，
品茶時，
講究小口品飲，
不可牛飲，
品茶的樂趣在于一苦二甘三回味，
在主人得體的茶禮儀和嫻熟的泡茶技巧下，
品上一杯芳香四溢的茶，
可謂是人生一大美事，