茶葉最重要的功能和目的是供人飲用，因此沖泡的方法尤其重要。沖泡得當(dāng)，不僅能使得茶葉的色香味充分的展現(xiàn)，而且會升華為一種境界。
祁紅，紅茶中的翹楚，泡飲必然有獨特的要求。因此，學(xué)會和掌握科學(xué)、規(guī)范的泡茶方法，是很有必要的。下面，就從用水、器具、飲法3個方面去說明沖泡一款祁門紅茶的講究。
用水
陸羽曾經(jīng)在《茶經(jīng)》里就論述過水質(zhì)的重要性，他總結(jié)出活水、凈水比較好，并說明山泉水最好，最難能可貴了。
祁紅用水雖然沒有特別的講究，但是還應(yīng)該嚴(yán)格要求。比如，水源沒有被污染，水的感官性良好，即無色、無異味、透明、無沉淀物，無懸浮物，總硬度不能超過25℃，煮沸后永久硬度不超過8℃。
現(xiàn)代人很多人喜歡用自來水沖泡，但是可知道，家用自來水添加有氯，需要擱置一夜后，才能飲用。所以用家里的自來水泡茶，需要擱置一段時間用是最好的了。
器具
祁紅重在表現(xiàn)香氣和湯色，所以選用茶具要有所講究。如果是沖泡高檔紅茶，建議最好選用白色瓷杯為最好。因為祁紅湯色紅艷，選用白瓷杯最能表現(xiàn)湯色的特點，波光蕩漾，杯沿周邊映像出的一圈金色的光環(huán)，人稱“金圈”。所以，在器具的選擇上，白瓷是比較好的選擇。
飲法
祁紅有獨特的品質(zhì)，按花色品種分，可以分為工夫飲法和快速飲法；按照調(diào)味方式分，可以分為清飲法和調(diào)飲法。但是無論何種飲用方法，多數(shù)都會選用茶杯沖飲，只有少數(shù)用壺沖泡。
要使祁紅沖泡達(dá)到最佳狀態(tài)，掌握好沖泡時間是關(guān)鍵所在。時間多短，祁紅香氣都無法發(fā)散出來；時間過長，茶湯又會變得苦澀。所以準(zhǔn)確的掌握好時間的辦法之一是使用計時器。