說到金駿眉這個(gè)名字，不管是喝茶的還是不喝茶的，幾乎無人不知，作為紅茶的后起之秀，人們不得不承認(rèn)，它除了是一項(xiàng)成功的商業(yè)炒作，同時(shí)也是一款好喝的紅茶。
可是，市場(chǎng)上那么多叫做“金駿眉”的茶，出自正山堂的純正血統(tǒng)又有幾何？這就使得我在很長(zhǎng)一段時(shí)間里不敢問津，去年夏天終于獲得了一盒出自正山堂的正宗“金駿眉”，于是便細(xì)細(xì)研究起來。
圖為：金駿眉·葉底
金駿眉誕生于2005年，據(jù)百度百科的介紹，它是正山堂茶業(yè)創(chuàng)立者江元?jiǎng)紫壬暑I(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳承四百余年的紅茶文化與傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合，研發(fā)出來的一款頂級(jí)紅茶。聽說它的制作工藝類似于正山小種，但卻沒有正山小種那么濃郁的松煙香，因此，更讓人接受。據(jù)說它是經(jīng)過了改良，只在萎凋的時(shí)候進(jìn)行小部分的煙熏，因此存留了不少茶本身的香氣。
由于金駿眉全是用的芽頭，而正山小種則屬于一芽三葉，因此，就有很多人誤以為“金駿眉”是采了“正山小種”的芽頭做出來的。這種說法顯然是在想淡然了，因?yàn)?ldquo;金駿眉”和“正山小種”在外形上就有明顯的區(qū)別，金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)、緊秀，圓而挺直，有鋒苗，顏色為金、黃、黑相間，干茶有淡淡的蘭花香。而傳統(tǒng)工藝做出來的正山小種，則外表緊結(jié)勻整，并帶些鐵青色，手感較為油潤(rùn)，有明顯的松木香。此外，金駿眉的湯色金黃，甘醇香滑，湯里含蜜香，杯底有果香，而正山小種泡出來的茶，湯色紅艷，茶湯中攜著棗香、帶著桂圓香，味道完全不同。
圖為：金駿眉·茶湯
有人說金駿眉是生長(zhǎng)在桐木關(guān)的一種野生小種茶，但究竟是什么茶呢？以前難道就沒有人采摘過？既是好茶，總得留下一點(diǎn)痕跡呀，為什么連一點(diǎn)信息都沒有呢？
后來我聽說師傅年輕時(shí)曾到武夷山去做過茶師傅，對(duì)桐木關(guān)一帶的茶種頗為了解，于是就向師傅打聽，師傅笑而不答。第二天，他說要給我品兩款紅茶，那是用改良過的正山小種的制茶工藝做的金面奇蘭和梅占，雖然這兩款茶我并不陌生，而且在武夷山也都品過，但我一直以為它們是烏龍類的武夷巖茶，從不知道它們還可以做紅茶，更不知道它們的原產(chǎn)地居然在安溪。師傅把金面奇蘭做成紅茶后，條索緊結(jié)纖細(xì)，仿佛古畫中仕女的眉毛，圓而挺直，泡出來的茶湯，金黃透亮，甜甜的還帶著蜜香，似乎有一種似曾相識(shí)的感覺；再喝一口梅占做的紅茶，醇厚爽滑，也是別有風(fēng)味，但是感覺并不陌生。這么想著，只見師傅把這兩種茶一混，在示意我喝，這味道竟然像極了我之前喝的金駿眉，怪不得會(huì)有似曾相識(shí)的感覺？真沒想到紅茶也是可以拼配的。
圖為：金駿眉·干茶
那金駿眉呢？難道說它是金面奇蘭和梅占的集合體？我問師傅，可師傅卻什么也沒有說，只是告訴我，茶的拼配是一門大學(xué)問。這個(gè)我是知道的，因?yàn)樵?jīng)見識(shí)過馬鍋頭楊丁章拼配普洱茶，他可以讓各種茶在一起取長(zhǎng)補(bǔ)短，把各自的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致?，F(xiàn)在看來，除普洱之外，紅茶、烏龍茶也是可以在一起抱團(tuán)取暖，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的。
那么金面奇蘭和梅占呢？放在一起是不是叫金駿眉？這個(gè)問題也許只有江元?jiǎng)紫壬梢曰卮鹞伊?，但這是人家的商業(yè)機(jī)密，不會(huì)說出來，不過這并不影響我品茶，我只需知道有一種紅茶，它含著蜜香，飄著果香，甘醇香滑，味道好極了。