收藏普洱茶,除了在方式上需要注意,存放的環(huán)境也很重要。
存放環(huán)境主要包括:溫度、濕度、空氣對流、干凈無異味。其中的某個細節(jié)出了差錯,便會影響普洱茶后期的轉(zhuǎn)化,影響普洱茶的品質(zhì)。
普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同,普洱茶存放不需要隔絕空氣,只要不受陽光直射或雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味異味,存放起來就可以讓普洱茶品質(zhì)極佳。
但普洱茶本身具有特別強的吸附功能,所以對普洱茶的倉儲環(huán)境有很高的要求。
那么在選擇普洱茶儲存?zhèn)}需要注意倉庫無異味、遠離化工廠、食堂、廚房、衛(wèi)生間以及化妝間等地區(qū),倉庫地形上選擇地勢比較高的地點、易排水,能保持干燥。
因普洱茶存放不需要隔絕空氣,與氧氣接觸能讓普洱茶更好的呼吸并發(fā)酵。
有的茶友所在地潮濕,怕普洱茶受潮便將普洱茶密封存放了,怕受潮這一想法是對的。但是普洱茶是會呼吸的茶,需要與空氣接觸然后發(fā)生酶化反應(yīng)才能夠轉(zhuǎn)化。長期處于密封狀態(tài),沒有與空氣接觸,發(fā)生轉(zhuǎn)化的概率就幾乎為零了。這樣反而影響普洱茶的茶味。
故普洱茶存放需在通風(fēng)的環(huán)境里,有利于普洱茶在儲藏過程中,形成它的醇和、爽滑、回甘、生津的“甘醇之美”。
空氣在流動過程中,含氧量豐富,氧氣適量增加會加快普洱茶中一些微生物繁衍和內(nèi)含物質(zhì)的后發(fā)酵氧化,健康成長。
但是通風(fēng),不等于無限制的通風(fēng)、加大通風(fēng),應(yīng)適宜通風(fēng),因此在普洱茶儲藏過程中,保持空氣流通是十分必要的。
同時普洱茶存放的環(huán)境還需注意避光及溫度。
光線對普洱茶品質(zhì)形成的影響非常大。受過光線的普洱茶,其便沒有茶葉的清香。長期受光線影響,還會引起茶葉化學(xué)物質(zhì)的光氧反應(yīng),表現(xiàn)在品飲的時候出現(xiàn)日曬味。
溫度四季變化都很大,但我們不需要人為刻意創(chuàng)造出來,依據(jù)自然調(diào)節(jié)就好。
普洱茶在一年四季中的儲藏溫度最好不要超過32度,溫度太高會加速茶葉氧化,內(nèi)含物減少,影響茶葉品質(zhì)。
存放好了的普洱茶,也需要我們每隔一段時間去看看它們,在時光中,你會發(fā)現(xiàn)普洱茶的神奇變化。
優(yōu)質(zhì)的茶品再結(jié)合良好的存放環(huán)境,領(lǐng)略普洱茶在后期轉(zhuǎn)化中的神奇變化。
品味存放一段時間后普洱茶越陳越香的動人滋味。