正山小種紅茶的保存技巧

發(fā)布時間:2024-03-13
不同的茶葉有不同的儲存方法,正山小種紅茶怎么保存呢?很多人曾經(jīng)這么問,下面小編替大家詳細講解正山小種的保存技巧。
一、常見的日常保存方法主要有以下幾種:
 1、陶瓷罐的儲存技巧
 將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi),最好裝得滿滿的不留空隙,最大程度保持罐內(nèi)空氣稀少。隨后將蓋子擰緊,然后用膠帶粘好縫隙,把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好,注意避免陽光直射。
 2、正山小種冰箱冷藏保存法
 將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi),放到冰箱之內(nèi)冷藏即可,為了防潮或者防止氣味散發(fā),最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜,能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā)。冰箱內(nèi)的溫度不要過低,一般設(shè)置在5-8℃最為適宜。
二、正山小種的保存注意事項
 茶葉的保存對周圍環(huán)境也是有一定要求的,根據(jù)正山小種的特性以及特征選擇適合的存放環(huán)境,這才是最重要的。
 1、選擇適合正山小種的溫度
 對于發(fā)酵茶來說,高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化,品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實驗證明,在0攝氏度的時候,能有效抑制茶葉的陳化,所以在家庭中可以存放在冰箱中。
 2、控制適合正山小種的濕度
 由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下,茶葉更加容易變質(zhì),由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣,這就對周圍的環(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度,可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐,能夠有效保證潮氣。
 3、保證正山小種茶罐內(nèi)空氣稀少
 茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)比如多酚類、色素類、維生素類遇到空氣特別容易氧化,所以在儲存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣,最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐,也能在一定程度減少空氣含量。
 4、保證周圍環(huán)境陰涼干燥
 正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽光直射,強烈的陽光有助于加速茶葉的氧化,改變茶葉中的化學物質(zhì),使得茶葉變質(zhì)。所以,將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方,能夠貯存更長時間。
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