導讀：喜歡喝茶的茶友應該都知道，想要泡一壺好茶，泡茶用水的水質(zhì)對茶湯的香氣、口感等各方面都有重要的影響，而在一些普通家庭里，泡茶的時候通常都是用煮沸的自來水。那如何在有限的條件下，使得自來水泡茶更健康呢？ 現(xiàn)在就跟隨作者來學習一下小竅門吧。
一、自來水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋
原因揭秘：自來水中可能存在少量有機污染物，加熱時有些揮發(fā)性的有機物會隨著水蒸氣揮發(fā)出去。在水快燒開時把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質(zhì)最大限度地揮發(fā)出去。
二、水燒開后建議保持沸騰狀態(tài)3分鐘左右
原因揭秘：水廠在自來水生產(chǎn)過程中一般經(jīng)過氯化進行水殺菌，在出廠自來水中會留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸鹽)，但到達居民家中時，余氯在自來水中的含量會更低，對人體是無危害的。但如果聞到所用自來水有點刺激氣味時，余氯可能偏高，此時建議在自來水燒開后，繼續(xù)沸騰3分鐘左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自來水變成更安全的飲用水或泡茶用水。
補充：泡茶對水質(zhì)確實有很大要求，在有條件的情況下并不建議用自來水泡茶。