不知各位發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，凡是聚餐飲酒，一定會(huì)先上一壺茶水或者飲料。起初以為是用來(lái)解渴或照顧不飲酒的朋友，其實(shí)不僅如此，這里面可大有講究。
保持味蕾清新
一般來(lái)說(shuō)，好的醬香酒在釀造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬七種味道，再經(jīng)過(guò)盤(pán)勾達(dá)到平衡協(xié)調(diào)，不會(huì)有哪種味道特別突出。
但是下酒菜肴卻有酸甜苦辣咸五味，大都明顯突出。吃后會(huì)影響味覺(jué)系統(tǒng)敏感度，因此吃菜前后兩次品酒的味道可能會(huì)有變化，第二次品不到醬香酒的香醇、優(yōu)雅、細(xì)膩，這時(shí)候飲一杯清淡茶水就再好不過(guò)了。
讓人更容易接受醬香
醬香酒度數(shù)多為53度，作為高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能會(huì)感覺(jué)到爆口，有可能會(huì)覺(jué)得醬味沖鼻、辛辣等。甚至有的人會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)鎖喉，難以下咽，同時(shí)喉嚨、食管會(huì)有火燒火燎的感覺(jué)，就體會(huì)不出醬酒的真正美妙之處。
這個(gè)時(shí)候，喝點(diǎn)茶水，可以沖淡這種感覺(jué)，增加口腔、喉嚨、食管舒適程度，隨著三杯酒下肚，人體也就慢慢適應(yīng)醬香型白酒的感覺(jué)。
此時(shí)再品醬酒，才會(huì)體會(huì)到醬酒幽雅、細(xì)膩、口感飽滿、諸味協(xié)調(diào)的美妙。
不容易喝醉
醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收后，酒精很快進(jìn)入血液，血液里面的酒精濃度會(huì)上升。這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)清水，水份被人體快速吸收進(jìn)入血液，就可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時(shí)幫助肝臟分解酒精，也減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)。相對(duì)而言，醉酒的程度就會(huì)有所減緩。
解渴
茶水最常見(jiàn)的作用就是解渴，這不難理解。但很多人會(huì)疑惑：醬香酒不是一直強(qiáng)調(diào)不口干、不上頭才是好酒，怎么會(huì)要解渴？的確，好的醬香酒確實(shí)是不口干不上頭，但下酒菜肴會(huì)有咸淡之分，多數(shù)時(shí)候，是菜肴致渴的。只有保持口味均衡，才能更好的品味美酒佳釀。
酒席上常備茶水，不僅能更好的品味美酒佳肴，也是對(duì)自己身體健康的負(fù)責(zé)。下次酒席，可別忘記提前備好茶水。