臺灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院生化暨分子生物學(xué)研究所教授林仁混研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶的兒茶素與茶黃素含量是所有茶類中最高的，具有降三酸甘油脂、膽固醇以及降體重功效，健康療效最大。
臺灣健康食品學(xué)會11日在臺北舉辦“食品及化學(xué)癌癥預(yù)防國際會議：基礎(chǔ)和臨床研究“研討會，邀請島內(nèi)外多位醫(yī)學(xué)與食品相關(guān)學(xué)系學(xué)者，針對癌癥預(yù)防與食品保健議題討論。林仁混教授表示，一般市面廣告過度強調(diào)綠茶的健康療效，其實普洱茶中的兒茶素與茶黃素含量都較其它茶類更高，經(jīng)過動物實驗后發(fā)現(xiàn)，具有降體重與三酸甘油脂的功效。以健康保健療效來說，普洱茶的健康療效最高，其次是烏龍茶、紅茶，最后才是綠茶。
林仁混教授說，茶還是要喝自己泡的最好，因為市售的罐裝茶在制造過程會將茶多酚沉淀物過濾掉，而失去保健功能。他認為茶類與茶類相關(guān)保健產(chǎn)品的健康功效都是輔助的功能，若要保持身體健康，最重要的還是均衡的飲食與定期運動。