大茴香（ anise）
學(xué)名：pimpinella anisum
擷取部分：葉、種子
氣味：芳香、甜美
【概述】
大茴香最早在中國(guó)的四川省種植，后在廣東一帶也有，現(xiàn)在已經(jīng)十分普遍了。在國(guó)外，大茴香據(jù)說最早的出產(chǎn)地是希臘和埃及，后被羅馬人帶到歐洲和英國(guó)，最后又傳至美國(guó)，被廣泛種植。
大茴香高約2尺，每年都開花d花是白色的，細(xì)小而呈傘狀開放，集中在莖的頂端；種子是淺色的，呈彎月形。
大茴香最特殊的部分起它的葉，同一株植物卻有兩種不同形狀的葉。
一種是橢圓形的，葉的邊緣呈鋸齒狀；另一種是長(zhǎng)形的葉片，每葉再分成3片。
【療效】
1.治哮喘及支氣管炎。
2.治腹部絞痛、疼痛及疝痛。
3.治膀胱炎。
4.幫助睡眠。
5.助女性行經(jīng)通順，并可增加哺乳母親的奶水。
【沖泡法】
1.葉1茶匙干葉或3茶匙新鮮但壓碎的葉，以1杯燒開的水沖泡。
2.種子壓碎或輾磨后的種子l湯匙，以2杯燒開的水沖泡，需慢慢浸泡5-10分鐘后再飲用。
【調(diào)配及加味】
加在溫牛奶里，在睡前喝下，可幫助睡眠。飲茶時(shí)可加少許糖，味道會(huì)更好。