在蒜生長到一定時期，鱗芽開始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長的一般規(guī)律。
大蒜在蒜薹露出的同時，蒜薹周圍隨之長出一圈小蒜葉，5—7小葉圍著蒜薹長出。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點并沒有萌動。這稱為大蒜退化葉再生長現(xiàn)象，有的稱為二次生長現(xiàn)象，也稱為馬尾蒜。該現(xiàn)象是退化的蒜葉，在遇到外界條件刺激時，出現(xiàn)的再生長現(xiàn)象—返祖現(xiàn)象。不屬于“二次分化”，因為它是蒜瓣的外皮長出的葉，而新蒜瓣并沒有萌動。這種出葉現(xiàn)象對蒜薹產(chǎn)量影響較大，一般減產(chǎn)30—40%；對蒜頭產(chǎn)量影響較小，一般減產(chǎn)10—20%。
發(fā)生的原因：
與播期有關(guān)。北緣地區(qū)10月10日前播種的出葉率高，10月10日后播種的較輕，10月底播種的基本沒有出葉現(xiàn)象。
與地膜覆蓋有關(guān)。實踐證明，凡是地膜覆蓋的出葉率高，沒有覆蓋的出葉率低或沒有出葉。10月10日前播種、覆蓋地膜的，其出葉率約占98%。
與施氮肥量有關(guān)。凡底肥施尿素50公斤／畝以上或氮、磷、鉀復(fù)合肥150公斤／畝以上的出葉率高，而底肥施氮量少的出葉率低。
與品種有關(guān)。紅皮大蒜出葉率高，白皮大蒜出葉率低，早薹蒜（二水早）基本上沒有出葉現(xiàn)象發(fā)生（個別地塊只占2—3%）葉現(xiàn)象。
與氣候有關(guān)。同是紅皮大蒜，與1996年相比，同樣施肥，同期播種，同是地膜覆蓋，1996年基本上沒有出葉現(xiàn)象，而1997年卻普遍發(fā)生出葉現(xiàn)象。1997年秋、冬季較溫暖。目前的印象是暖冬是大蒜退化葉再生長的主要原因。
防止對策：
大蒜退化葉再生長現(xiàn)象，是復(fù)雜的諸多原因綜合作用的結(jié)果。如果有1—2種因素不存在，就有可能避免或減輕這一現(xiàn)象的發(fā)生。所以在栽培中應(yīng)采取如下對策：
控制播期。山東地區(qū)露地栽培可于10月上旬播種，進行地膜覆蓋栽培可于10月中旬播種。一般地區(qū)可適當(dāng)晚播5—7天。
配方施肥，疏松土壤 底肥應(yīng)以有機肥為主，化肥要適宜，且氮、磷、鉀肥要成比例配合。播種前，使50厘米深層的土壤疏松通透，以促進根系向深層發(fā)展，吸收深層土壤的磷鉀營養(yǎng)。來源:農(nóng)業(yè)科技