中國古代婚俗，婚嫁以茶為禮，意謂明媒正娶。
相傳因古代種茶受技術水平的限制，一般認為茶樹不能移植。道學者們?yōu)榱税?ldquo;從一”的思想貫穿在婚禮中，就把當時種茶采取直接播種的習慣說為“不可移植”，并把茶列為婚禮中必不可少的首要禮物，以致使茶獲得象征或代表整個婚禮的含義。
我國古代下聘稱納采，所用聘禮為雁。其后，因其難得而改用茶。故下聘稱下茶，女子受聘稱受茶，訂親曰定茶，故為“三茶”。
六禮，即從議婚到成婚的六道程序，謂納采、問名、納吉、納征、請期、親迎。明代陳耀文《天中記》卷四四《儀禮·士婚禮》有詳細記載。
清代李渙《蜃中樓·姻阻》“他又不曾有三茶六禮行到我家來”中的“三茶”，指訂婚時的下茶、結婚時的定茶、同房時的合茶。
另外，對于三茶還有一種的說法，即第一道百果，第二道蓮子、棗子；第三道才是茶。不管是哪一種說法，茶在婚禮中的重要地位自古以來都是不可小覷的。