19日，本報(bào)報(bào)道了市場(chǎng)上7成散裝茶外包裝標(biāo)志不規(guī)范的問(wèn)題，不少市民反映生活中經(jīng)常遇到這樣的問(wèn)題，不知道該怎么辨別和儲(chǔ)存茶葉。對(duì)此，記者咨詢了濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、國(guó)家評(píng)茶師薛德全。
薛德全說(shuō)，茶葉的保質(zhì)期與茶品有關(guān)，綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶的保質(zhì)期在12到24個(gè)月不等，一般18個(gè)月;黑茶、普洱茶適合長(zhǎng)期保存，最科學(xué)的保存方法是冷藏或冷凍、密封好、避光。如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間暴露，會(huì)吸潮吸異味，不僅喪失原茶風(fēng)味，也更容易氧化變質(zhì)。
薛德全介紹，市民在購(gòu)買散茶時(shí)，如果包裝上沒有保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，首先應(yīng)該向茶商索要茶葉生產(chǎn)質(zhì)量合格證，這個(gè)證明是由茶葉生產(chǎn)加工地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開具的。如果收到的是茶葉禮品，那么也有辦法辨別茶葉的品質(zhì)，主要是一看二聞三嘗。
一看，就是觀察茶葉的外觀，顏色是否鮮潤(rùn)，如果顏色灰暗，則很可能已經(jīng)氧化，說(shuō)明存放時(shí)間比較長(zhǎng)，很可能是陳茶。
二聞，就是聞茶葉的香氣，如果茶葉比較新鮮，聞起來(lái)會(huì)有一股比較純正的茶香，如果茶葉一點(diǎn)香味也沒有，或者有異味，則說(shuō)明保存沒有密封好，很可能已經(jīng)變質(zhì)。
三嘗，就是品嘗茶湯的味道。綠茶喝起來(lái)有一股清香味，紅茶喝起來(lái)有一股甜香味，烏龍茶則是蘭香味。好的茶葉喝起來(lái)不苦不澀，味道鮮爽。