喜歡喝普洱茶的茶友，每到這個時候都會特別高興，因為春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，今年云南地區(qū)天氣較暖，所以早春茶也比以往來的更早一些，市場的火熱，讓更多的人愛上了普洱，很多人都有一個疑問，為什么我泡的茶和在茶室喝到茶口感不一樣？這里除了專業(yè)技能以外，其實還需要學會這兩招。
第一：擇水
在陸羽的《茶經(jīng)》五之煮中，就曾提到過“其水，用山水上，江水中，井水下”。好茶配好水自古就有真言，當然按照具體的情況，我們不可能泡茶還翻山越嶺去找水，但是要想泡好茶也不能含糊，沒有山水可用純凈的水，比如比較好的桶裝純凈水，這種水泡出來的茶絕對比你在自來水接的強。
第二：醒茶
普洱茶，大部分是緊壓的餅茶、磚茶、沱茶，需要借助茶針打開條索才更完整，暴力的掰開也是會影響口感的，為什么提醒大家普洱茶要醒茶呢？不管是生普還是熟普，都建議醒茶，特別是熟普洱，經(jīng)過人工渥堆，含水量較大，灰分較多要用高溫沸水沖泡，沖入后還應浸泡一下再倒出來，以保證安全衛(wèi)生。
第三：時間
這是泡茶比較難的一個點，因為根據(jù)普洱茶不同的產(chǎn)區(qū)，茶葉品質不一樣，具體泡多久得是茶說的算，熟普洱溶出速度較快，一般前三泡在十幾秒至二十秒可出湯，之后溶出速度變慢，可根據(jù)茶湯的濃淡自己調整沖泡時間；生茶一般第一泡三四十秒可出湯。
其實我認為最關鍵的應該是上面兩個步驟，當然影響普洱茶口感的遠遠不止這些，比如說選擇的茶具，還有投茶的比例，這些都是影響口感的因素，保持好的心態(tài)，泡出自己最理想的一道茶。