太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。
首先將猴魁尖對尖，根對根理齊。理10-15片單個的猴魁，可根據(jù)個人口味進行調(diào)放。將理好的猴魁，根部朝下放入玻璃杯中，將杯子傾斜，然后將90度水沿著杯口緩緩倒入杯中。
第一遍，我們將水浸入四分之一，輕輕晃動兩下將茶水倒出。
第二遍，依舊將被子傾斜，將茶水沿著杯口緩緩倒入杯中，在水滿的時候?qū)⒈泳従徚R。沖泡一至兩分鐘，靜靜等待。在等待的過程中，可將杯子旋轉(zhuǎn)進行全面觀賞。出湯時將茶湯倒光，方便二次“杯壁”沖泡。
愛喝茶的朋友可以嘗試一下新泡法，簡單易操作。