祁門紅茶
祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為"世界三大高香紅茶"，歷史悠久，享譽(yù)全球。祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"，可見香氣非常獨(dú)特。湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。
安吉白茶
注意，安吉白茶不是白茶，而是屬于中國六大茶類之一的綠茶，為浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在"春老"時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。
安吉白茶的白茶祖是僅剩一棵的古茶樹，據(jù)說已有千年樹齡。到達(dá)安吉后，前往天荒坪鎮(zhèn)的大溪村，然后再穿過村中一座小橋，驅(qū)車十分鐘左右至九龍峽景區(qū)，停車后須再步行30分鐘左右的山路，才能到安吉"白茶祖"面前。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，"枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)"，后不知所終。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株千年樹齡的白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。截至目前，安吉白茶祖是僅存世間唯一的古樹。白茶祖旁邊緊靠一戶人家。據(jù)說以前是住著一對(duì)一對(duì)老夫妻，當(dāng)?shù)卣o予一定的補(bǔ)助，讓這戶人家?guī)兔φ湛催@顆古茶樹。但是后來老伴去世，如今只剩下一位老奶奶。這千年古樹也只是經(jīng)過極其簡單的圍欄保護(hù)。
隨著安吉白茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，白茶祖的知名度也在不斷提高，以后慕名上山的游客會(huì)越來越多，為了從給予白茶樹一定的保護(hù)，還有兩條小狗日夜守候著。只要有人靠近，這兩條小狗就一直叫個(gè)不停。就這樣，這顆號(hào)稱千年樹齡的古茶樹安吉白茶祖由兩條小狗負(fù)責(zé)照看！
安吉白茶屬于為發(fā)酵的綠茶，口感清淡滑爽，其中所含氨基酸對(duì)人體有益。但是如今隨著名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，為了追求規(guī)模效益，在核心產(chǎn)區(qū)以外大規(guī)模擴(kuò)建茶園，為安吉白茶的品質(zhì)長遠(yuǎn)恒久性埋下極大隱患。
再加上市場(chǎng)上眾多品牌混戰(zhàn)江湖，導(dǎo)致本來分不清真?zhèn)蔚南M(fèi)者更加一頭霧水，難以定奪安吉白茶優(yōu)品。
位于天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢的核心產(chǎn)區(qū)的白茶產(chǎn)量極少，核心產(chǎn)區(qū)因?yàn)槲挥诟吆絽^(qū)地帶，根本沒有所謂的明前茶，據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)講，核心產(chǎn)區(qū)的安吉白茶一般都是在清明節(jié)后15-20天才開采茶葉，而且其產(chǎn)品根本不達(dá)市場(chǎng)流通。
所以在線上線下的各級(jí)市場(chǎng)上流通的安吉白茶基本不是產(chǎn)自高山核心產(chǎn)區(qū)，而是來自分布較廣的大規(guī)模茶園。因此，如今要買到真正優(yōu)質(zhì)的安吉白茶并非一件簡單的事情。