老茶頭是普洱茶中的極品，是普洱茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，因經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng)，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。這些由于果膠質(zhì)而粘結(jié)成塊狀的散熟茶就是我們說(shuō)的老茶頭。一般一次渥堆發(fā)酵所產(chǎn)生的茶頭，僅占渥堆總重量的百分之二以下，因此茶頭的數(shù)量相對(duì)較少。
老茶頭干茶色澤為紅褐色，緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀，外形自然卷曲，大多為不規(guī)則團(tuán)狀，明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶，有更加優(yōu)異特點(diǎn)，那就是老茶頭非常耐泡，因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些，所以造成了老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。
普洱老茶頭對(duì)人體養(yǎng)生、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯，能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。在天氣漸漸變涼的秋冬季節(jié)，煮一壺老茶頭最合適，溫暖又健康。