對貴州苦丁茶中的主要可溶性糖進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，苦丁茶各部位可溶性總糖含量為1．65-11．48g／100g，新梢的可溶性總糖含量為8．47-14．27g／100g，其中蔗糖為3．08-6．17g／100g，還原糖為1．78-3．92g／100g，果糖為0．76-1．47g／100g，前兩者分別占可溶性總糖的43．2％-50．5％和25．4％-37．1％，果糖占還原糖的25．6％-41．6％。新梢在成熟過程中，可溶性總糖含量逐漸增高，成熟后逐漸降低。不同季節(jié)的新梢中，以夏梢糖含量最高，冬梢最低。完成機(jī)構(gòu)：[1]貴州大學(xué)林學(xué)院園林系,貴州貴陽550025 [2]貴州大學(xué)農(nóng)業(yè)生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,貴州貴陽550025