西藏也產(chǎn)茶，聽起來(lái)有點(diǎn)不可思議，北方寒冷、干燥的氣候，怎么可能生產(chǎn)“南方之嘉木”呢？
然而，在西藏美麗的易貢湖畔，出產(chǎn)珠峰圣茶，是炒青毛峰型綠茶名品。珠峰圣茶經(jīng)高山雪水澆灌，得冰川雪野之靈氣，受充沛陽(yáng)光之沐浴，無(wú)污染，品質(zhì)獨(dú)特，可謂是大自然的恩物。
易貢，藏語(yǔ)是“美好地方”的意思，是我國(guó)海拔最高的茶場(chǎng)，也是西藏高原上唯一的、規(guī)模最大的專業(yè)茶場(chǎng)。易貢依傍著珠穆朗瑪峰，緊鄰雅魯藏布江，雖然地處海拔2200多米的高寒地帶，卻風(fēng)景如畫，氣候宜人，把高原的雄偉和江南水鄉(xiāng)的秀麗融為一體，遠(yuǎn)處是耀眼奪目的冰山，四周是茫茫的原始森林，東面是碧波蕩漾的湖泊，西藏人把易貢譽(yù)為“高原江南”。最特別的是易貢的霧，多姿多彩，有如海市蜃樓，美妙無(wú)比。由于這些特殊的環(huán)境，才孕育出了“珠峰圣茶”。
由于易貢高寒地帶的特殊地理環(huán)境，珠峰圣茶的采制頗有特點(diǎn)。珠峰圣茶每年只能采收一季，每年六月，高原氣候溫差極大，經(jīng)朝露滋潤(rùn)后，茶香凝聚，是采摘的最佳時(shí)機(jī)。極品茶采摘期僅短短數(shù)天，每次采摘不過(guò)數(shù)擔(dān)，十分珍貴。成品茶葉分為極品、特級(jí)和精選一級(jí)、二級(jí)四個(gè)等級(jí)。
西藏歷史上不產(chǎn)茶，但飲茶歷史悠久，文成公主進(jìn)藏時(shí)，帶去了漢族地區(qū)不少好茶和茶飲習(xí)俗。西藏本地藏民多喜愛酥油茶，用的茶葉過(guò)去多由云南、四川通過(guò)茶馬古道運(yùn)茶的馬幫馱進(jìn)去的各種磚形緊壓茶。西藏和平解放后，1956年從云南引進(jìn)茶種，在下察隅試種有少量成活。1960年從四川、湖南再次引種，在山南、林芝、昌都、波密等地試種，在波密易貢農(nóng)場(chǎng)試種成功。
珠峰圣茶制作分殺青、揉捻和烘焙三道工序。其外形條索細(xì)緊有鋒苗，露毫，色深綠光潤(rùn)，香高持久，湯色黃綠明亮，滋味醇和回甘，葉底嫩勻，顯示出高原茶葉天然優(yōu)異內(nèi)質(zhì)。
雪水澆灌而成的珠峰圣茶，因其頗具高原風(fēng)格和無(wú)污染特點(diǎn)，名揚(yáng)全國(guó)。在1989-1993年間，曾多次獲得全國(guó)新產(chǎn)品展銷會(huì)和農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獎(jiǎng)，并經(jīng)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門推薦為“質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”。另外，還利用西藏的紅花、紅景天、人參果和蟲草分別制成保健圣茶，頗具新意，還獲得了國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)