正當(dāng)人們奮力抗擊身邊所發(fā)生的形形色色的病菌時(shí)，美國哈佛醫(yī)學(xué)院發(fā)表的最新研究結(jié)果傳來好消息：經(jīng)常喝茶能夠幫助提高人體免疫功能，從而有利于人們抗擊各種外來的細(xì)菌感染。
該研究表明，一個(gè)不喝茶的人如果能連續(xù)兩周每天喝上三或四杯茶就會(huì)比不這樣做的人更能抵抗病菌的侵襲。為什么茶能增強(qiáng)人體的免疫功能呢？科學(xué)家們最近所做的一系列實(shí)驗(yàn)表明，人們喝了茶以后，茶內(nèi)有一種叫作茶氨酸的物質(zhì)在肝臟中被分解后能夠產(chǎn)生另外一種叫做乙胺的物質(zhì)。乙胺具有攻擊包括寄生蟲、病毒和腫瘤細(xì)胞在內(nèi)的病原體，能夠增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞的功能。乙胺不但存在于人們常喝的茶中，如普洱茶、紅茶、綠茶、烏龍茶中，也存在于蔬菜和葡萄酒中。
哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)通常不喝茶和連續(xù)喝茶的人的免疫t細(xì)胞活動(dòng)情況進(jìn)行了對(duì)比研究。t細(xì)胞是人體內(nèi)的免疫細(xì)胞，具有幫助防止和延緩疾病爆發(fā)的作用。研究人員從人體內(nèi)抽出t細(xì)胞，然后將其放入乙胺中。他們發(fā)現(xiàn)，那些未經(jīng)乙胺處理的t細(xì)胞在遭遇細(xì)菌時(shí)沒有對(duì)細(xì)菌發(fā)動(dòng)攻擊，然而讓人感到驚奇的是，那些經(jīng)過乙胺處理的t細(xì)胞在與細(xì)菌相遇時(shí)能夠釋放出大量的化學(xué)物質(zhì)攻擊細(xì)菌。
在后來的人體實(shí)驗(yàn)中，研究人員也發(fā)現(xiàn)，那些連續(xù)兩周每天都喝茶的人，其t細(xì)胞在遭遇細(xì)菌時(shí)能夠產(chǎn)生大量的抗菌化學(xué)物質(zhì)。相比之下，那些每天只喝咖啡的人不產(chǎn)生能夠抵抗疾病的蛋白。研究人員表示，以前的其他一些研究也證明，t細(xì)胞在接觸到乙胺后會(huì)增強(qiáng)其抗感染的能力。
因此，科學(xué)家們表示，當(dāng)人們正在奮力抗擊各種病菌和病毒時(shí)，喝茶不失為提高自己免疫功能，加強(qiáng)抗病菌和病毒能力的好辦法。同時(shí)他們建議年邁體弱者應(yīng)多喝些茶。研究人員表示，雖然常喝茶的人也染病，但他們?cè)谌静∵^程中往往會(huì)由于常喝茶而使病情變得不很嚴(yán)重。不過研究人員也告誡說，當(dāng)常喝茶的人染病時(shí)，不要誤以為他們就可以不服藥。當(dāng)有病時(shí)，人們不應(yīng)試圖用茶來治療疾病，而應(yīng)當(dāng)去看醫(yī)生。茶是一種可以幫助提高人體免疫功能的飲料，但它替代不了那些針對(duì)性十分強(qiáng)的藥物治療。