韓國(guó)人的飲茶史介紹如下：
韓國(guó)人的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于 廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部份。在歷史上，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
在中國(guó)的宋朝、元朝時(shí)期，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化，以韓國(guó)茶禮為中心 ，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的點(diǎn)茶。約在中國(guó)元代中葉后，中華茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多茶房、茶店、茶食 、茶席也更為時(shí)興、普及。
現(xiàn)在，每年5月25日為茶日，年年舉行茶文化祝祭。其主要內(nèi)容有韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)的傳 統(tǒng)茶禮表演，韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國(guó)仙流行新羅茶禮，陸羽品茶湯法等。
韓國(guó)茶禮源于中國(guó)古代的飲茶習(xí)俗，但并不是簡(jiǎn)單的照搬、移植，而是把禪宗文化 、儒家與道教的倫理道德以及韓國(guó)傳統(tǒng)禮節(jié)融會(huì)于一體所形成的。早在一千多年前的新羅時(shí)期，韓國(guó)皇家的宗廟祭禮和佛 教儀式中就運(yùn)用了茶禮。
在高麗時(shí)期，朝鮮半島已把茶禮貫徹于朝廷、官府、僧俗等階層。最初盛行點(diǎn)茶法 ，就是把膏茶磨成茶末兒后把湯罐里燒開的水倒進(jìn)茶碗，用茶匙或茶筅攪拌成乳化狀后飲用的辦法。
到高麗末期，有把茶葉泡在盛開水的茶罐里再飲的泡茶法。當(dāng)時(shí)，高麗朝廷舉辦的 茶禮大約有9種：
（1）燃燈會(huì)，每年陰歷2月15日，在宮中康安殿的浮階里開的燃燈會(huì)舉行以下茶禮 ：如近侍官上茶，執(zhí)禮官面向殿閣鞠躬，上酒飯時(shí)，執(zhí)禮官都面向殿閣鞠躬?jiǎng)窬骑?，后人都隨這種禮。此后給太子以下的 寺臣送茶，茶到，執(zhí)禮官先贊拜，太子以下再拜，執(zhí)禮官先贊飲，太子以下隨飲畢，揖讓。
（2）八關(guān)會(huì)，即每年陰歷11月14日，在宮中儀鳳門階梯底下的浮階中開的八關(guān)會(huì)舉 行如下茶禮：左側(cè)執(zhí)禮官引太子和上公到洗手間洗手，如近侍官上茶，執(zhí)禮官就面向殿閣鞠躬?jiǎng)癫?，如近侍官擺茶和飲食 。也擺太子公侯伯及樞密兩階侍臣的茶飯，中階的侍臣站著就餐，然后近侍官上茶。此后，太子以下樞密侍臣都再拜，接 茶飲畢后揖讓。
（3）還有在11月15日舉行的茶禮：如近侍官上茶和飯菜，執(zhí)禮官就面向殿閣鞠躬?jiǎng)?茶和飯菜，此后擺太子以下侍臣茶和飯菜差不多。
（4）王問(wèn)時(shí)，從側(cè)門入茶，面拜勸茶后放茶杯。迎北朝詔使儀式，在乾德殿舉行茶禮 ；
（5）在祝賀太子誕生的儀式中，茶禮是在宮中廳幕里簡(jiǎn)單舉行，賓主揖讓就座上茶 ；
（6）在給太子分封的儀式中，茶禮在東宮門竹席上舉行；
（7）分封王子、王姬的儀式中，在大觀殿舉行茶禮；
（8）在公主出嫁時(shí)的儀式中，在宮中廳幕舉行茶禮；
（9）宴請(qǐng)群臣的酒席的儀式中，在大觀殿舉行茶禮。