普洱茶市場在整個五月份都有些沉悶。倒是有件事值得關(guān)注，那就是大益新品“新版益原素酵飲”的上市。這是一款與常規(guī)普洱茶截然不同的產(chǎn)品，因為它屬于茶飲料。
從市場的角度來說，普洱茶不應(yīng)該錯過茶飲料市場。
據(jù)統(tǒng)計2017年行業(yè)零售額達1181。77億元，2018、2019兩年雖然沒有完整的統(tǒng)計報告，但在整體增長的情況下，必然超過2017年。而整個普洱茶市場的零售額，僅僅是茶飲料市場零售額的一個零頭。倘若能占有1%的份額，那就會是個百億的市場。
茶飲料市場的發(fā)展對普洱茶來說是個機會，根據(jù)相關(guān)機構(gòu)得出的結(jié)論：“隨著消費者的健康意識不斷增強，消費者對飲料的選擇也越來越趨于理性，健康飲料將成為市場上的主流趨勢，消費者訴求向“健康”、“天然”、“功能性”等方向轉(zhuǎn)移。這種對健康飲料的需求，促進了我國茶飲料的迅速發(fā)展。”
普洱茶在“健康”、“天然”、“功能性”這三大消費需求面前，顯然是有優(yōu)勢的。但是茶飲料是茶的延伸，不是傳統(tǒng)意義上的茶。如果把泡出來的普洱茶裝罐密封就能大賣的話，大家就不會發(fā)愁了。
從傳統(tǒng)的普洱茶到普洱茶飲料有兩大困難需要克服。一則飲料本身的打造；二則打破消費者對普洱茶的固有認知。
茶飲料是一種復(fù)合產(chǎn)品，就拿市面上流行的“xx綠茶”、“xx冰紅茶”、“xx烏龍茶”來說。在這些產(chǎn)品包裝罐上的配料表中，茶萃取物只是其中之一。所以要打造以普洱茶為核心的茶飲料，必然要對普洱茶進行全面升級。
成功了肯定眾人頂禮膜拜，失敗了指責(zé)之聲也會蔓延開來。但市場的發(fā)展本身就是不斷試錯，試問在一個失敗了就被指責(zé)的環(huán)境下，踐行者們能否得到足夠的支持呢？
普洱茶是功夫茶，從蓋碗、公道杯、品茗杯到塑料瓶、易拉罐，這不僅僅是外形的改變，而是意識形態(tài)的重構(gòu)。在“江山易改、本性難移”的觀念下，擋在茶人面前的是一座巨大的山脈。
從普洱茶到茶飲料，是一次難得的機遇。既然大益都開始試水，其他人又豈能作壁上觀呢？