近幾年，似乎有一種名為柑普的茶進(jìn)入了人們的視野，并飛速地流行起來，可能是因?yàn)樗路f巧妙地在柑皮中盛入茶葉，也可能是人們確實(shí)愛它獨(dú)特的滋味。但是你真的懂它嗎？
先說說柑普的皮。雖然隨便哪種柑都可以制作柑普，但由于廣東新會陳皮的 藥用價(jià)值高，所以現(xiàn)在普遍認(rèn)為新會柑制作的柑普最好。目前市面上會依據(jù)柑皮來區(qū)分柑普，下面茶葉旦就以新會柑皮為例，來細(xì)說一下。
新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨(dú)特，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。
根據(jù)采收時(shí)期不同柑皮可分為柑青皮（色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香），微紅皮（色澤黃褐色至黃棕色，質(zhì)較硬、皮較厚、味辛甜，氣芳香），大紅皮（色澤棕紅色至棕黑色，質(zhì)軟、皮厚、味微辛、甜香）。
柑青皮揮發(fā)油含量高，味苦澀，制成陳皮后，藥性較烈，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。大紅皮則多糖含量高，味偏甜，制成陳皮后，藥性溫和，用于理氣、健脾化痰。微紅皮則介于兩者之間。
而說到柑普的飲用。例如百中堂大紅柑，以香醇、柔順、甜滑、清爽為特色，有正常柑橘大小，需先拆果，將柑皮掰碎成片后，與內(nèi)中茶葉混飲。小青柑則果味清香，茶味濃郁，甜醇持久，更為經(jīng)久耐泡。因體積小巧可愛，小青柑一般一顆作為一泡，沖泡方式多樣，建議在柑果四周穿幾個(gè)小孔更有利于滋味的析出；注水的時(shí)候?qū)?zhǔn)柑果開口處，緩慢勻速注水，可以獲得順滑的茶湯，湯色酒紅色時(shí)口感正好，柑皮的清甜與茶的醇厚融合俱佳。
融合了新會柑清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。如此別具一格的柑普，確定不要速速get起來嗎？