[目的]建立一種簡(jiǎn)便、快速、靈敏的測(cè)定茶葉中茶多糖含量的方法。(方法]按醇析水提法，通過正交試驗(yàn)獲得茶多糖提取最佳條件，苯酚一硫酸法比色測(cè)定茶多糖含量。[結(jié)果]茶多糖吸收波長(zhǎng)為490nm；線性范圍為8～72μg／ml；重現(xiàn)性好，cv=0．956％(n=6)；平均回收率為99．9％，cv=2．037％(n=6)；不同茶葉樣品茶多糖含量在1．292％～4．529％之間。[結(jié)論]該法簡(jiǎn)便、快速、穩(wěn)定、靈敏，重現(xiàn)性好。茶葉越粗老茶多糖含量越高。完成機(jī)構(gòu)：浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院，杭州310013